Empadas sem massa

Nunca me tinha ocorrido que era possível fazer empadas sem massa, mas não é que é? :)

Esta receita também me parece que foi a minha estreia a cozinhar no microondas. Sou mais homem de fogão, mas isto no microondas fez-se em 6 minutos... ah pois é!

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 ovos
• 4 salsichas de aves
• 4 cogumelos
• 1 cebola pequena (sim, estão 2 na foto, mas 1 chega)
• 1/2 pimento
• 1/4 de alho francês
• 3 colheres de sopa de tomate descascado em pedaços
• Salsa q.b.
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

• Piquem os alhos, cebola e pimento e levem ao lume a refogar numa frigideira

• Enquanto isso, piquem finamente os cogumelos e o alho francês

• Cortem as salsichas às rodelas

• A seguir juntem as salsichas e a salsa picada ao refogado e mexam

• Depois juntem as 3 colheres de sopa de tomate
• Mexam e temperem com sal e pimenta. Deixem cozinhar durante 3 minutos

• Batam os ovos com sal, pimenta e noz moscada à parte

• Depois juntem o preparado que esteve a refogar e mexam bem

• Encham as formas com o preparado acima. Se tiverem formas de silicone, tanto melhor, porque depois desenforma-se melhor

• Levem ao microondas na potência máxima durante 6 minutos e deve ficar mais ou menos assim

• Sirvam com arroz branco ou uma salada de alface

Não se nota a ausência da massa folhada ou quebrada que é típica nas empadas! Muito bom, mesmo.


Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette