terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Brownies de Nutella

Quem gosta de brownies de chocolate, ponha o dedo no ar, sff! :) Quem gosta de Nutella ponha o dedo no ar tb!

Quem está de dieta, pode passar para outra :D

Esta receita demora 20 minutos a fazer. Depois demora só 2 ou 3 a comer :)

Bifes com molho verde à moda do JE

Esta receita foi inspirada numa receita do livro de receitas da Leopoldina, do Natal de 2015. Esta edição traz umas receitas muito apetitosas. A Leopoldina sabe o que faz :)

A receita foi um bocado aldrabada, porque me faltavam uns ingredientes, mas ficou muito bom.

Um pormenor: as batatas demoram 1h a cozer. Tenham isso em conta.

Tachinho de porco, camarão e castanhas à moda do JE

Já não sei onde vi esta receita, porque já a fiz há bastante tempo. Lembro-me que ficou muito bom. Isto é uma espécie de rojões de porco com gambas "al ajillo". As castanhas depois dão só um toque de "je ne sais quoi" :)

Lombo de porco no forno

Vai mais uma sugestão para o jantar de fim de ano? Que tal um lombinho de porco assado no forno? Este ficou bem bom e tenro. Demora é um bocado a confeccionar (cerca de 3h).

Bolo de côco húmido

E que tal uma receita de bolo para o fim de ano? Se são amantes de côco, recomendo vivamente. Muito bom!

sábado, 7 de novembro de 2015

Espetada de coração de frango com bacon e chouriço

Se isto não fizesse tanto mal, se calhar fazia todas as semanas! :) Maldita OMS mais as carnes processadas! :P :)

Esparregado de nabiça à moda do JE

Não costumo meter aqui muitas receitas de acompanhamentos, mas esta vale a pena. Este esparregado é simples de fazer e muito bom. Pronto, o aspecto em si é duvidoso, mas o sabor está lá :)

Massa com cogumelos, bacon e espinafres

Espinafres e cogumelos é sempre uma combinação ganhadora. Juntando bacon e massa, fica uma categoria. Ora vejam lá se concordam.

domingo, 11 de outubro de 2015

Bifes de perú escalfados

Após algum período de ausência, a Tasca do Rato está de volta. :)

Para assinalar o regresso, uma receita um bocado diferente do habitual... bifes escalfados! Isto fica com um aspecto um tanto ou quanto manhoso, mas é bom.

domingo, 23 de agosto de 2015

Caracóis à moda do JE

Vai uma caracolada? Como é possível eu demorar 286 receitas até aqui colocar uma de caracóis? :P

Nunca tinha feito disto, mas no outro dia estavam à venda no mercado da Manta Rota no Algarve e acabei por comprar 1.5L deles :) Sim, isto vende-se ao litro... giro :D

Fazer caracóis é algo que requer alguma ciência, vou tentar passar-vos aqui o que me foi passado a mim para os cozinhar.

Risotto de perú e cogumelos

Segunda experiência com risotto. Desta vez foi com cogumelos e carne de perú. Ficou com bom aspecto e estava bastante saboroso. Fiz uma dose para 4 pessoas, mas éramos só 3 a comer e marchou quase todo :)



Feijoada de Leitão à moda do JE

Eis uma coisa boa de fazer quando há restos de leitão: uma bela de uma feijoada :)

Cá por casa havia uns restos de leitão na arca e o que se arranjou foi o que vem a seguir.

sábado, 8 de agosto de 2015

Coelho com arroz à moda do meu avô

Nunca tinha cozinhado coelho antes. Não somos grandes apreciadores de coelho cá por casa. O meu pai trouxe-nos coelho e decidi cozinhá-lo como o meu avô costumava fazer: com arroz.

Nota: esta receita implica fazer uma marinada de vinho e alhos e deixar de um dia para ao outro.

Espinafres com camarão e delícias do mar

No outro dia tínhamos um saco de espinafres selvagens lá em casa e não sabíamos o que lhes fazer. Depois de uma volta rápida no congelador, apareceram de lá uns camarões e umas delícias do mar. Assim nasceu esta receita.

segunda-feira, 3 de agosto de 2015

Choco com courgette no forno à moda do JE

Aqui está uma forma diferente de fazer choco. Gosto bastante de cozinhar choco e tenho que vos dizer que esta ficou bem boa. Atentem bem nesta categoria ;)

domingo, 2 de agosto de 2015

Pato com macarrão e ovo

Havia em casa um bocado de pato desfiado. Para não fazer sempre da mesma maneira, decidi experimentar uma receita inventada. Saiu assim:

sábado, 13 de junho de 2015

Coxas de frango em cama de cebola à moda do JE

Ora aqui está uma receita com várias coisas que gosto: frango, cebola e mini Sagres! :) Atentem bem nisto:

Creme de alho francês com ervilhas e chouriço

A Tasca do Rato está de volta :) Para assinalar o regresso, voltei com um creme de alho francês biológico, do quintal do meu Pai. Uma maravilha!

Para completar o ramalhete, juntei ervilhas biológicas da avó da K. e um pouco de chouriço de Arganil.

domingo, 3 de maio de 2015

Risotto com cogumelos e camarão à moda do Je

Até agora nunca tinha feito risotto. Isto é um prato mais complexo de se fazer do que arroz, porque para além de demorar mais tempo a cozinhar, tem alguns truques na forma como se coze.

Em todo o caso, para primeira abordagem não ficou nada mau e o sabor estava fantástico. Talvez pudesse ter levado mais queijo. :)

Cogumelos com alheira e ovo à moda do JE

Aqui vai mais uma receita de cogumelos para a colecção. Esta é com alheira e ovo. É uma entrada rápida de se fazer.

Bacalhau no Pão à moda do JE

Há 1001 receitas de bacalhau, certo? Esta deve ser uma delas lá pelo meio ou pelo menos parecida com alguma.

Tinhamos bacalhau e uns legumes lá por casa, então meti-me a inventar e o que se arranjou foi isto.

Peito de frango com ervilhas e bacon

Para quem é fã de frango, mas não vai muito à bola com o peito do mesmo, esta receita é boa para ajudar a gastar essa parte do bicho.

English Muffins com Chocolate

O editor da Tasca tem andado em modo preguiçoso, esta receita já aqui estava desde 29 de Fevereiro e nada de a colocar. "Shame on me" :)

Isto é uma receita que dá um bom lanchinho, mas não é propriamente rápida de fazer porque a massa tem que levedar.

sábado, 28 de fevereiro de 2015

Cogumelos com alho francês e cerveja

Ora aqui vai mais uma receita com cogumelos. É uma entrada muito simples de fazer e muito boa. Cogumelos é definitivamente boa onda! ;) Like!

Lasanha com cogumelos à moda do JE

Aqui há dias a K. queria fazer uma lasanha. Ela escolheu uma receita e eu acabei por a fazer um bocado alterada. O resultado final está a seguir.

Lulas com ervilhas, açafrão e ovo

Cá por casa somos fãs de lulas. A "mai nova" ainda não sabe o que é bom, por isso não pode provar estas iguarias.

Esta receita mistura uma série de coisas boas: lulas, ervilhas e ovo. Nham nham :)

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Guacamole à moda do JE

Esta receita tem 2 particularidades interessantes: a) foi a primeira receita "internacional" que fiz, porque foi feita em casa do mano, em Londres. b) é a receita número 270 desta tasca!

Isto é um acompanhamento muito bom e super simples de fazer. Ora vejam só:

Trifle de chocolate com Oreo

Depois dos "crinkles" de chocolate, arquitectei um "trifle". Esta Tasca está a ficar com muita classe! Não sei se é bom ou mau :P

sábado, 31 de janeiro de 2015

Crinkles de chocolate e côco

E que tal uns "crinkles"? :) pois, eu também não sabia o que era. Pelos vistos é assim uma espécie de uma mistura entre broínhas e bolachas. É isto aqui:


Nota: esta receita precisa de 2 horas de frigorífico.

Cogumelos em cama de puré

Ora aí está, mais uma receita com cogumelos. É uma fraqueza que eu tenho... os cogumelos. São mesmo uma coisa muito boa! ;)

Esta receita é pouco convencional, até porque é uma entrada que leva puré, mas é muito boa.

sábado, 24 de janeiro de 2015

Jardineira de Vaca à moda do JE

Já tinha feito uma outra receita de jardineira com perú. Esta aqui é uma boa alternativa, em particular porque é feita com carne de vaca, mas no geral é bastante diferente. 

Alheira com broa no forno

Desta vez apeteceu-me experimentar uma entrada diferente e ligeiramente alternativa. Alheira, broa, tomate... uma combinação um bocado improvável, mas até ficou boa.

Procedeu-se então da seguinte forma :)

sábado, 17 de janeiro de 2015

Empada de Frango

Esta foi a forma de aproveitar frango mais fixe que já comi. Mesmo muito bom. Tínhamos um resto de frango assado e queríamos fazer jantar para 4. O resultado final foi uma receita um tanto ou quanto inesperada, mas muito boa. Ora aqui vai!

sábado, 10 de janeiro de 2015

Queques de banana e chocolate

No outro dia fiz uns "muffins" com chocolate e banana que ficaram para aí umas "5 estrelas"! ;)

Deu para 11 queques e quando eu pensava que durariam uns 3 dias, comeram-se quase todos... :P


domingo, 4 de janeiro de 2015

Medalhões de porco à Bulhão Pato

Eu achava que o Bulhão Pato era coisa dedicada às amêijoas, mas pelos vistos não é. Encontrei uma receita do Goucha que consiste em porco à Bulhão Pato. Aqui vai ela. Fiz só uma adaptação, que foi incluir cogumelos.

quinta-feira, 1 de janeiro de 2015

Gambas on fire

Esta receita é uma variante das Gambas al Ajillo, que já fiz há uns anos. Acho que gostei mais desta ;) Há que aperfeiçoar com o tempo. Esta só tem é mais risco de incendiar a cozinha... :D

Salada de orelha à moda do JE

De volta aos petiscos: "Sai uma salada de orelha para a mesa da sala, oh fáxabor" :)

Para a noite da passagem de ano entre outras coisas fizemos uma salada de orelha de porco. Yummi!


Bolo de noz com doce de ovos

Gosto de bolo de noz e gosto de doce de ovos. Esta receita tinha tudo para funcionar :)

Patê de fígado de galinha

Patê de fígado é coisa que ainda não tinha feito. No outro dia, para o jantar de Natal lá meti as mãos à obra para este fim. Ainda é coisa que posso aperfeiçoar, mas para a primeira tentativa acho que ficou bom.


Broas de batata-doce com noz

À segunda tentativa consegui fazer umas broas de batata-doce decentes. Ainda não ficaram perfeitas, mas já estavam muito saborosas e bonitinhas :)