terça-feira, 29 de junho de 2010

Maçã cozida com canela, à moda do JE

Cá estou eu de novo, e desta vez com uma receita que já faz parte do meu quotidiano, desde a intoxicação alimentar do Sábado... Não sabia que era possível falar tanto estrangeiro (grego, neste caso), não estando bêbado! :)

Consta então que cá por casa se comeu comida com 2 dias que já não estava muito católica... o resultado: muita afluência minha e da K. à casinha, e não era para nos vermos ao espelho ou cortar as unhas.

A consequência disso é que, entre outras desgraças, hoje vi o jogo de PT a beber... nada! "Cadê" as minhas minis? Onde pára o cigarrito da praxe depois da mini? BAH!

Pronto, enchi-me de coragem e decidi cozinhar! :D Esta receita consegue ser... um desafio! eheh

Ingredientes:

  • 3 maçãs
  • 1 pau de canela
  • Açucar a gosto


Preparação:
  • Descasquem as maçãs e cortem em quartos, retirando as pevides
  • A seguir levem num tacho com água ao lume
  • Adicionem o pau de canela
  • Juntem açucar. Eu só meti uma colher de sopa, de açucar. Se estão preocupados com a glicémia, não metam mais! Senão... carreguem-lhe! :D
O resultado final foi este:


Para comida de hospital, nem foi mau de todo! :) 

Mal possa comer comidinha decente, faço uma coisa *muito boa*, até lá... tem que ser disto! 


Bom apetite

domingo, 20 de junho de 2010

Polvo na brasa com batata a murro

A receita que vos trago hoje (que foi feita há quase uma semana), tinnha tudo para ser super-espectacular, mas dado o facto de eu ter cometido dois erros, ficou só "mais ou menos" :) No entanto, os erros estão identificados e vou dizer-vos quais foram e qual a solução que eu acho que deve ser usada para os ultrapassar! :)

Bem, rezou assim a história...

Ingredientes (para 4 pessoas):
  • 1 polvo de cerca de 1.5Kg. O malandro depois farta-se de encolher! :P
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Batatas


Preparação:
  • Vou começar a preparação com o erro número 1! :D Na "bibliografia" que li, disseram para dar com um pau no polvo, depois de embrulhado num pano, para ele ficar mole. Isto pareceu-me tanto dúbio como divertido, e assim lá acedi! :D
  • A ideia disto não era matar o polvo, pois já estava morto. Era "amolecê-lo", para depois ficar fácil de cortar... ora, apesar da diversão toda, o polvo ficou rijo como pedra na mesma... 
  • Se querem que fique mole, cozam-no durante 20-30 minutos na panela de pressão!
  • Depois, tempera-se com sal, pimenta e sumo de limão e... grelha com ele!
  • O erro número 2, ocorreu com as batatas... :) Fiei-me na bibliografia e consegui fazer batatas que mais se pareciam com aquele carvão sintético! :D
  • Elas até começaram bem...
  • Mas tiveram um triste fim...

  • Não restou alternativa senão cozer umas batatas de "penalty" para conseguir ter acompanhamento! :)
  • Finalmente, faz-se um molho com bastante salsa, alho e azeite, e rega-se por cima do polvo antes de servir.
  • Dados os "contratempos", até nem ficou com mau aspecto, apesar de ter ficado muito rijo

Bom apetite



quinta-feira, 3 de junho de 2010

Camarão Tigre grelhado :)

E pronto! Eis que era chegada a hora de inaugurar a churrasqueira nova! Há melhor forma de começar, do que grelhar uns felinos do mar-alto? Eu cá acho que não!
(PS: a parte de baixo da churrasqueira já fraquejou... mto calor! Se calhar reclamo! :P)

Estava prometido há algum tempo que... a inauguração não-oficial da churrasqueira iria ser com Camarão Tigre! A oficial, há-de ser numa das próximas semanas, com a malta! Vou arranjar vinho decente, caso a bucha não preste! :P. Se não os convencer com a comida, pelo menos a pinga há-de fazer o seu trabalho! :D

Pronto, passando à "acção":

Ingredientes (para mim e para a "pukanina"):

  • 4 camarões tigre (AKA camarão gigante, da secção de congelados do Continente)
  • 3 dentes de alhos
  • Sal
  • Pimenta preta
  • 2 limões médios
  • Manteiga
  • Óleo
  • Orégãos
  • Picante (opcional). Eu não meti, porque me esqueci! :P Mas podem meter um bocadinho mesmo antes de o meter a grelhar! Tenho a certeza que fica bom ;)

Estas foram as "vítimas" :D (desculpem qq coisinha :P)


Preparação:
  • 2 horas antes de grelharem, temperem os camarões com o sumo dos 2 limões, pimenta preta com fartura, os alhos cortados às rodelas e um bocadinho de sal
  • Depois de passarem as 2 horas no sal, pimenta, limão e alho, abram os gajos ao meio:
  • A seguir... fogo à peça! :) (e assim se inaugura uma churrasqueira... mais alguma vez a vou ver assim laranja?)

  • E pronto, viram-se umas quantas X's e o resultado final é este:


Antes de servir, derretam um pouco de manteiga para regarem os camarões. Misturem um pouco de orégãos na manteiga, para dar sabor! Não se vão arrepender! ;)

Acompanhem com uma salada e, plz, metam um "Muralhas" ou algo do estilo à mistura!!! Fica 5*'s.

Bon apétit!


P.S.2: a minha "cobaiazinha" linda gostou, ou pelo menos assim pareceu! ;)

P.S.3: OBRIGADO à  malta, por todo o equipamento logístico que me foi oferecido pelos anos, para eu dominar a arte da grelha! Demorou, mas eu estreei uma série de cenas! As pinhas ainda não, mas logo vai! :D

Folhados de Salsicha com Queijo à meia noite

(23:57)
K. - Apetece-me comer qq coisa, não tens fome?
R. - Tb comia qualquer coisa, mas não sei o quê?
K. - E se fizéssemos uns folhados?
R. - Tás tola... só se ainda não for meia noite!
K. - São 23:58... :)

Saltamos os dois tipo "mola" do sofá e lá fomos até à cozinha! :D

Assim começou esta receita, que às 00h45 já estava a sair do forno. ;)

Ingredientes:

  • 200gr de Massa folhada
  • 1 lata de salsichas
  • Queijo às fatias
  • 1 ovo

Preparação:
  • Escorram a lata de salsichas
  • Polvilhem uma superfície suficientemente grande com farinha e estendam a massa até ficar com cerca de 3mm de altura, isto é, até ficar fininha! 
  • A seguir, cortem tiras de massa, mais ou menos da largura da salsicha, metam o queijo e enrolem
  • Borrifem o tabuleiro de ir ao forno com um pouco de água, para os folhados não se pegarem ao fundo. Os nossos pegaram-se todos, os bandidos... mas não tínhamos feito este "truquing"
  • Disponham o que enrolaram num tabuleiro e pincelem com o ovo batido

  • A seguir, levem os folhados ao forno durante cerca de 30 minutos a 180º
  • Os nossos ficaram com este aspecto! Nham Nham

Bom apetite!