domingo, 10 de julho de 2011

Gambas al Ajillo

Este petisco é muito saboroso, mas dá a ideia que o melhor é apenas comer disto uma vez ao ano. Isto é uma autêntica bomba de "castrol"! :D

Ingredientes:

  • 500gr de gambas/camarão descascado e com rabo
  • 8 dentes de alho
  • Azeite
  • Margarina
  • Sal
  • Sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de molho de whisky
  • 3 malaguetas secas ou piripiri a gosto


Preparação:
  • Descasquem e cortem os alhos em fatias finas
  • Refoguem numa frigideira com o azeite e a margarina



  • Quando estiver refogado, juntem as gambas, o piripiri e o sal 
  • Deixem cozinhar durante 6 minutos


  •  O aspecto ao fim dos seis minutos, deve ser tipo isto


  •  Finalmente, juntem o molho de whisky e o sumo de limão


  • Mexam bem e sirvam
  • No meu caso e da K. foi com arroz branco



É muito saboroso, mas não deve ser das coisas mais saudáveis que já por aqui coloquei! :)

Bon apétit

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Bolo de Laranja ad-hoc

Este bolo, que à partida parecia tão simples, afinal foi um desatino de se fazer, tudo por causa das "especificações" da receita que segui... Mas porque é que eu insisto em seguir receitas que usam "uma chávena" como medida para o que quer que seja? Eu tenho chávenas de 353 tamanhos diferentes... desde 150ml a 500ml...

Enfim, após várias interrogações, pressupostos assumidos e tal, lá se fez o tal bolo com a preciosa ajuda da K. O resultado final foi muito saboroso.

A receita que aqui deixo tem a minha "versão", sem medidas à base de "chávenas".

Ingredientes:
  • 400 gr de farinha
  • 350 gr de açúcar
  • 5 ovos
  • 2 laranjas (para raspar e aproveitar o sumo)
  • 1 colher de chá de fermento (por muito diferentes que tenham as colheres de chá, há-de ser mais ou menos o esperado :) )

 Preparação:

  • Liguem o forno a 180º e entretanto untem um forma para bolos e polvilhem com farinha
  • Num recipiente, juntem a farinha, o açúcar, o fermento e os ovos


  • Batam tudo muito bem com a batedeira
  • Entretanto, raspem as laranjas e espremam o sumo das mesmas
  • Juntem à massa e batam durante mais 2 minutos até ficar bem ligada
  • No final, vertam a massa para a forma e levem 40 minutos ao forno


  • Espetem com um palito a ver se a massa por dentro está bem cozida
  • Depois, é só desenformar


  •  Para finalizar, podem polvilhar com açúcar em pó, só para o estilo! :)


Mesmo com todas as peripécias, este até que ficou bom.

Bon apétit

Cataplana de Marisco à moda do JE

No meu aniversário ofereceram-me uma coisa altamente: uma cataplana! :) Fiquei bem contente. O problema é que só no fim de Junho (mais de um mês depois) a consegui usar... bad bad boy.

Seja como for, foi bem inaugurada, com uma bela de uma mariscada! :D Rezou assim as história:


Ingredientes:
  • 1/2 kg de amêijoa
  • 1/2 kg de camarão
  • 1/2 kg de mexilhão
  • 6 patas de sapateira
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 400 ml de vinho branco
  • 1 lata de polpa de tomate
  • 1 ramo de coentros
  • Colorau
  • Sal
  • Pimenta
  • Piri-piri

 Preparação:

  • Comecem por fazer um refogado generoso com as cebolas e os alhos


  •  A seguir adicionem os pimentos e deixem refogar tudo muito bem


  •  De seguida, adicionem o tomate e o louro


  •  Juntem o camarão congelado


  •  Adicionem as patas de sapateira, as amêijoas e o mexilhão


  •  Polvilhem tudo com colorau e juntem metade dos coentros
  •  Reguem tudo com o vinho branco


  •  Tapem a cataplana e deixem em lume brando durante 30 minutos


  •  Após cozinhar, abram cuidadosamente a cataplana (eu queimei-me todo com o vapor... cepo) e, se necessário, adicionem um pouco de água e deixem cozinhar mais 10 minutos
  •  O resultado final da nossa foi este


Acompanhem com um arroz branco.

Acho que toda a gente gostou! Tive 3 cobaias e ainda cá andam todos para contar como foi! :) Ninguém precisou de Imodium nem nada... :D

Bom apetite