sexta-feira, 22 de junho de 2012

Crepes à moda da pukanina

A 110ª receita deste blog, tem o "cunho" muito especial da K. É dela esta receita, eu limitei-me a copiar! :)

Isto é muito bom. Só se deve fazer 1 vez ao ano, senão depois queixem-se que ficam balofos... :D

Ingredientes:

Preparação:
  • Num recipiente, juntem todos os ingredientes, menos o leite


  • Batam bem até ficar homogéneo


  • De seguida, juntem o leite devagarinho. Adicionem um pouco de leite sempre que a massa começar a subir pelas varas da batedeira


  • No fim de juntarem o leite todo, a massa ficará bastante líquida


  • A seguir, deitem um pouco de óleo num guardanapo...


  • ... e passem na frigideira. Só é preciso para o primeiro. Ah, uma frigideira própria para crepes dá muito jeito. É muito mais fácil de os fazer nelas, do que numa normal


  • Depois, é só começar a fazer neles. Basta colocar um pouco de massa rodando a frigideira até cobrir o fundo


  • Quando começar a desprender-se de um dos lados, basta pegarem por essa ponta e virarem


  • Depois é só fazer neles... isto ainda dá para uns 15


  • A minha K. gosta de os comer com açúcar e canela, mas cá eu é mesmo com chocolate... 


Este aqui acima está recheado com bocados de chocolate do Continente... depois é só levar ao microondas e fica MUITO bom. Percebem de onde vem a história do "balofo"? :D


Bon apétit

Alcatra de frango, à moda do JE

Não sabia que havia alcatra de frango, mas andei ali a vasculhar nos livros de receitas e vi esta do chefe Vitor Sobral, que ficou uma delícia. 

Ora atentem... :)

Ingredientes:
  • 1 frango
  • 2 pacotes de vinho tinto
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 pau de canela
  • Cravinho q.b.
  • Pimenta em grão
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Picante q.b. 

Preparação:

  • Corte o frango aos bocados e temperem com sal e pimenta em grão


  • A seguir, levem ao ao lume uma panela grande com azeite e os alhos esmagados
  • Fritem levemente o frango


  • Depois de alourar um pouco, juntem a linguiça às rodelas e a cebola picada


  • Juntem também o vinho, o pau de canela e os cravinhos
  • Temperem com piri-piri


  • Deixem cozinhar lentamente com a panela tapada durante 40 minutos em lume brando
  • Depois, rectifiquem de temperos e juntem a salsa picada


  • Deixem cozinhar mais 5 minutos e está pronto a servir


Eu e a minha pukanina comemos com um puré. Ficou muito bom! O "verde" também cai sempre bem! :)

Isto fica com um travo adocicado da canela que é altamente. Vão por mim.


Bon apétit

Rolo de carne artilhado, em cama de cogumelos e cebola

Aqui há uns tempos comprámos cá para casa um rolo de carne (roti) com queijo e lá me pareceu que não era comida suficientemente artilhada. Havia linguiça e cogumelos no frigorífico, portanto toca de inventar...

Esta receita é muito simples de fazer.

Ingredientes:
  • 1 rolo de carne recheado com queijo e fiambre (a.k.a. roti)
  • 5 ou 6 cogumelos frescos
  • 2 cebolas médias
  • 1 linguiça
  • Sal e azeite q.b.

Preparação:

  • Comecem por cortar as cebolas e linguiça às rodelas
  • Depois, "artilha-se" o rolo de carne, espetando bocados de linguiça na carne


  • A seguir, num tabuleiro de ir ao forno, coloca-se a cebola às rodelas e os cogumelos depois de laminados


  • Disponham o rolo em cima da "cama" de cogumelos de cebola e reguem com azeite q.b.
  • Adicionem um pouco de sal


  • Levem ao forno, a 180º durante 40 minutos


  • No fim, é só trinchar...


  • ... e comer! :) 


O nosso foi acompanhado de uma salada. Ficou um mimo!


Bom apetite