domingo, 12 de maio de 2013

Courgette recheada com salsicha de frango

Ora cá estou eu de volta, desta vez com mais uma receita semi-light. Na realidade, só o queijo é que podia ser light, o resto é tão light quanto possível :)

Ingredientes (2 pessoas):
  • 1 courgette grande
  • 4 salsichas de frango
  • 2 colheres de sopa de tomate em cubos
  • 1 punhado de queijo ralado emmental ou parmesão
  • Queijo mozzarella light, para gratinar
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 raminho de manjericão
  • 1 raminho de tomilho (ou tomilho seco)
  • 6 cogumelos
  • Sal e pimenta q.b.

 Preparação:

  • Descasquem a cebola e os alhos e separem as folhas do manjericão e do tomilho


  • A seguir, cortem a courgette a meio e retirem o interior dela, fazendo uma espécie de canoa :)
  • Piquem o interior retirado da courgette e reservem


  • Coloquem uma frigideira ao lume a refogar com a cebola e os alhos picados, os cogumelos laminados e o interior da courgette


  •  Depois juntem as salsichas picadas finamente


  • Juntem o tomate, o manjericão e o tomilho. Temperem com sal e pimenta


  • Mexam bem e deixem cozinhar durante 10 minutos


  • A seguir, numa taça juntem o queijo ao preparado anterior e mexam bem


  • Por fim, recheiem a courgette e coloquem o queijo mozzarella por cima, para ir gratinar
  • Coloquem as courgettes recheadas num tabuleiro com água até a meio da courgette


  • Levem ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos


  •  O aspecto final deve ser algo deste género


  •  Sirvam com uma salada de alface



Bon appétit


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette

2 comentários:

  1. Vai ser o meu almoço. Está no forno.
    Obrigada pelas dicas.
    Gosto muito do teu blog. É o único onde venho ver receitas.

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  2. Vou ver se meto mais umas quantas :)

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