Canja de Natal à moda do JE

É Natal, É Natal, lá lá lá lá láaaaaa. Pronto, já passou o Natal, mas esta canja foi feita "especialmente" para as comemorações do Natal com "Os suspeitos do costume"! :)

Tem um ar manhoso, mas acho que ficou boa!

Ingredientes:

• Frango q.b. para cozer
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 1/2 alho francês
• 2l de água
• 12 ovos de codorniz
• 1 cubo de caldo de galinha
• 100 gr de miolo de amêndoa laminado
• 2dl de natas
• 1 chávena de arroz
• Cebolinho q.b.

 Preparação:

• Levem ao lume uma panela com a águal temperada com sal, o frango, a cebola aos quartos, o alho francês e as cenouras cortados às rodelas
• De seguida, cozam os ovos de codorniz durante 10 minutos e no final descasquem-nos

• Depois de cozido o frango, escorram-no e desfiem-no
• Reservem o caldo da cozedura do frango
• De seguida, levem o miolo de amêndoa ao forno até ficar tostado (não deixem torrar demasiado)

• Finalmente, coloquem o caldo de cozer o frango numa panela
• Adicionem o cubo de caldo de galinha e quando levantar fervura, juntem o frango desfiado e as natas, mexendo sempre muito bem
• Depois, adicionem o arroz e deixem cozer 5 ou 6 minutos
• No final, coloquem numa terrina e juntem os ovos de codorniz cortados ao meio
• Quando servirem, juntem o cebolinho picado

Apesar das natas, esta canja não é muito enjoativa. A amêndoa dá-lhe um toque especial! :)

Bom apetite