Puré à bolonhesa, à moda do je

Ora cá estou eu de novo e desta vez é com uma receita que nunca tinha feito. Quer dizer, já cheguei a fazer "Esparguete à bolonhesa" e "Empadão de carne".

Quanto a esta coisa a que eu carinhosamente chamei "Puré à bolonhesa", não faço puto de ideia se tem lógica enquanto nome de receita, mas também é para o lado que eu durmo melhor! :D

Segundo a K., estava muiiiiito bom! Devias estar mesmo esganada, tadinha! ;)

Pronto, aqui vai a receita:

Ingredientes para o molho:

• 300 gramas de carne picada (para 2 pessoas dá)
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 lata de polpa de tomate
• Margarina
• Azeite
• Sal
• Orégãos

Ingredientes para o puré:

• Batatas
• Sal
• Leite
• Manteiga
• Pimenta Branca
• Noz Moscada
• 1 ovo

Mãos à obra:

• Começa-se pelo molho: Temperem a carne num alguidar com sal e orégãos
• Descasquem as cebolas e os alhos e piquem miudinho
• De seguida, façam um refogado com os alhos, cebola e uma colher de margarina. Deixem frigir um pouco
• Depois de derreter a manteiga, reguem com um pouco de azeite e deixem alourar tudo
• Juntem a polpa de tomate e deixem apurar um bocadinho
• A seguir, juntem a carne picada temperada com sal e orégãos. Acrescentem mais sal e orégãos a gosto
• Adicionem água até cobrir a carne e deixem estufar. Eu costumo deixar uma hora em lume brando

• Enquanto o molho "se veste", trata-se do puré! :D
• Eu não sou cá de purés pré-fabricados, por isso aqui vai a minha receita de puré
• Descasquem 2 ou 3 batatas por pessoa, lavem bem e cortem em cubos muito pequeninos. Quanto mais pequenos, melhor
• Metam a cozer as batatas em água e sal
• Depois de cozidas, escorram e esmaguem-nas bem esmagadas
• Acrescentem uma colher de manteiga e mexam até derreter
• De seguida, juntem leite até o puré ficar com a consistência desejada. Para 4 pessoas, é bem capaz de levar mais de 0,5L de leite! ;)
• (eu não gosto de leite, "esgromito-me" todo se o bebo, mas no puré, sou um mãos-largas com o leite... será mania? eheh)
• Depois de misturarem o leite levem ao lume brando e vão mexendo
• Temperem com noz-moscada. Não abusem que senão fica com um sabor muito forte
• Adicionem um pouquinho de pimenta branca
• No final, apaguem, batam um ovo e misturem no puré. Mexam muito bem

Por fim, apaguem a carne que entretanto já deve ter estufado. Provem para ver se está mesmo! ;)

Depois é só servir! O nosso (ontem), ficou com este aspecto: