Strogonoff de Peru

Ontem foi dia de experimentar receita nova! Fez-se por aqui um belo de um strogonoff, que teve direito a 3 cobaias em vez da minha cobaiazinha habitual! :)

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 6 bifes de perú
• Azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 latas pequenas de cogumelos laminados
• 1 pacote de natas
• 1 caldo de galinha
• Polpa de tomate qb
• 200 ml de vinho branco
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de ketchup

Preparação:

• Cortem os bifes às tiras e temperem-nos com sal e pimenta

• Descasquem e piquem os alhos e as cebolas
• Levem ao lume um tacho com a manteiga, o azeite, alhos e cebolas e deixem refogar

•  A seguir, juntem os cogumelos escorridos e deixem refogar tudo junto mais um bocadinho

• Depois, juntem os bifes e deixem corar um pouco
• Adicionem a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo de galinha e envolvam bem

• Depois de cozinhar durante 10 minutos juntem 3 colheres de sopa de ketchup e 2 de mostarda
• Deixem cozer mais um pouco e adicionem as natas
• Rectifiquem os temperos e deixem ficarm a cozer mais 10 minutos

•  Se tudo correu dentro do esperado, o resultado há-de ser mais ou menos este:

•  Sirvam com puré ou arroz branco 

•  Acompanhem com uma saladinha, que diz que faz bem! :)

Bon apétit