Esparguete com camarões e rúcula, à moda do JE

Hoje fui à bibliografia à base de Jamie Oliver e fiz uma bucha que me parece ter reunido consenso aqui por casa! :)

Só uma sugestão em relação a esta receita, não caiam na patetice de comprar camarão congelado para depois descongelar e retirar o miolo! :P Deixem de ser puristas e comprem de vez camarão descascado e pronto! :)

Ingredientes (4 pessoas):

• Esparguete (para 4)
• 500 gr de camarão
• Sal
• Pimenta preta
• 3 dentes de alho
• 2 malaguetas secas (pode ser piri-piri)
• 100 ml de vinho branco
• 1 lata de tomate das pequenas
• 2 mão-cheias de rúcula
• 1 limão
• Açafrão (para o esparguete, que não gosto dele pálido)

Preparação:

• No meu caso (masoquista) usei os bichos crus... duhhh
• Enquanto descascam os camarões (deixem o rabo do bicho, só para ficar com pinta), cozam o esparguete em água, sal e uma pitada de açafrão
• Descasquem também os alhos e raspem a casca do limão, reservando-a numa taça ou outro recipiente qualquer :) Pode ser num alguidar ou na tampa do tacho :D

• (20 mins...)
• Depois de descascados (se não ligaram à minha sugestão), ficam assim:

• O esparguete, que entretanto deve ter cozido, deve ficar assim, com um ar de icterícia (vocês sabiam que com o acordo ortográfico se escreve "iterícia"? Que parvoíce, eu leio o "c"... whatever):

• Depois de cozido o esparguete, reservem-no
• A seguir, levem ao lume uma frigideira alta ou um tacho com o alho, azeite e as malagueta
• Depois de alourar, juntem os camarões e salteiem-nos
• Reparem na sequência a seguir. Deve ser mais ou menos assim :)

• Se chegaram até aqui, é porque não perderam camarões e os saltearam até ao ponto onde eu o fiz :)
• Depois, juntem o vinho branco, o tomate, sal e pimenta. Deixem cozinhar durante 3 minutos

•  Entretanto, lavem e piquem a rúcula

• De seguida, juntem aos camarões o esparguete e a metade da rúcula grosseiramente picada
• Piquem o resto da rúcula mais finamente 

• Envolvam muito bem e depois juntem o sumo do limão
• Mexam bem e está pronto a ir para a mesa :)

•  Depois de servir, polvilhem com a raspa do limão e com a restante rúcula

Eu cá acho que ficou bom, mas sou suspeito! :) seja como for, é para repetir.

Buono appetito!