Hamburger grelhado com courgette laminada

Eis que a Tasca do Rato está de volta. Tenho umas quantas receitas para colocar aqui em atraso, portanto vou ver se recupero o tempo em falta :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 hamburgers de perú
• 5 cogumelos
• 1 courgette média
• 2 ovos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Descasquem a courgette e cortem em fatias finas
• Temperem com sal e pimenta

• Numa grelha, disponham os hamburgers de perú juntamente com os cogumelos laminados
• Temperem de sal

• Grelhem de ambos os lados

• Assim que os cogumelos estiverem grelhados, coloquem em cima dos hamburgers e grelhem a courgette de ambos os lados 

• À parte, numa frigideira deitem 1cm de altura de água e quando estiver a ferver, juntem os 2 ovos
• Deitem um pouco de sal por cima da gema e vão metendo água para cima desta até ficar estrelado

• No final, sirvam o hamburger com os cogumelos e o ovo por cima, com a courgette ao lado

Ficou bem bom. A courgette grelhada assim é muito saborosa :)

Bon apétit


Créditos: esta receita foi baseada nos suplementos da revista Caras, de Ágata Roquette