Canja de miúdos

Ora aqui está outra coisa muito simples de fazer e muito boa (na minha opinião)! :)

Ingredientes:

• Míudos de frango
• 1 cebola
• 1 ramo de hortelã
• Sal qb
• Pevides (massa). Também pode ser arroz, letras ou cuscus
• 1 ovo

Preparação:

• Levem uma panela ao lume com cerca de 2L de água, a cebola inteira e os míudos de frango
• Temperem com sal

•  Deixem cozer durante 30 minutos

• Ao fim de 30 minutos retirem e deitem fora a cebola
• Adicionem as pevides e as folhas da hortelã
• Rectifiquem com sal e deixem cozer 10 minutos

•  Entretanto, separem a gema da clara do ovo e batam a gema com um pouco do caldo da canja

•  No final, apaguem e juntem o ovo batido à canja, mexendo bem

•  Está pronto a servir

Se quiserem decorem com mais hortelã. Eu adoro hortelã, e por acaso está ali um vaso cheio dela na varanda, se alguém precisar! :D

A nossa canja só acabou hoje (deu para umas 5 refeições para mim e para a K.), mas ainda estava um espectáculo! :)

Bom apetite