Lasanha com cogumelos à moda do JE

Aqui há dias a K. queria fazer uma lasanha. Ela escolheu uma receita e eu acabei por a fazer um bocado alterada. O resultado final está a seguir.

Ingredientes (4 pessoas):

• 600 gr. de carne de vaca picada
• 12 placas de lasanha seca
• 300 ml de polpa de tomate
• 200 ml de vinho
• 1 cenoura
• 100 gr. de bacon
• 1 cebola grande
• 1 saco de queijo mozzarella
• 12 cogumelos
• Sal, azeite, pimenta e orégãos q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 colher de sopa de manteiga
• 300 ml de leite
• 1 pitada de sal

Preparação:

• Pincelem as placas de lasanha com azeite e levem a cozer em água e sal durante 8 minutos (depois de levantar fervura)

• Quando estiver, escorram e reservem. Sugiro que aproveitem logo para as separar, para ser mais fácil

• Para preparar o molho de carne, piquem a cebola e a cenoura
• Laminem os cogumelos e cortem o bacon às tiras
• Levem tudo ao lume numa frigideira alta a refogar com azeite e uma colher de sopa de manteiga

• Deixem cozinhar durante 10 minutos e depois juntem a carne, a polpa de tomate e o vinho
• Temperem com sal e pimenta e deixem levantar fervura

• Deixem cozinhar durante 15 minutos. Há-de ficar com este aspecto 

• Entretanto, façam o molho bechamel
• Numa panela coloquem a manteiga semi-derretida e a farinha

• Misturem bem até ficar uma pasta homogénea 

• Depois adicionem o leite e temperem com sal 

• Liguem o fogão e deixem levantar fervura
• Coloquem no mínimo e deixem engrossar, mexendo sempre
• No final, hão-de ter um molho bechamel com este aspecto. Se preferirem (recomendo) deixem mais líquido

• Está na hora de montar a lasanha
• Untem um tabuleiro com manteiga e colocam 4 placas na parte de baixo 

• Depois, coloquem uma camada de molho de carne

• Polvilhem com queijo e façam nova camada de massa 

• Cubram novamente com carne
• Polvilhem com mais queijo e depois com orégãos 

• No final, coloquem a última camada de massa
• Cubram com o molho bechamél 

• Levem ao forno a 180º durante 30 minutos e o aspecto final há-de ser este 

• Sirvam com uma bela de uma pinga. Desta vez, foi branco :) 

Muito bom! Muito bom, mesmo. Vai ser para repetir. Só lhe faltou ter mais queijo :)


Buon appetito