Carne picada enrolada em couve à moda do JE

Mais uma receita enrolada, desta vez é carne picada em couve :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 250 gramas de carne de vaca picada
• 2 dentes de alho laminados
• 1 cebola às rodelas
• 1 folha de louro
• 1/2 lata de tomate descascado
• 6 folhas de couve
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Coloquem os ingredientes todos, menos a couve, numa panela, cortadinhos aos bocadinhos
• Temperem com sal e pimenta e adicionem um pouco de água

• Levem ao lume a cozinhar durante 15 minutos (depois de frigir)
• Mexam regularmente

• À parte, cozam ligeiramente as folhas de couve em água e sal

• No fim da carne estar cozinhada, enrolem nas folhas de couve
• O aspecto há-de ser este

Simples e saboroso! :)

Bom apetite

Peito de frango com raspas de limão e alecrim

Esta não é a receita que eu tinha idealizado para a #200 deste blog... tinha pensado em algo que metesse 200 velas, uma banda filarmónica e se calhar até um discurso :P. Mas não, só deu para esta receita simples, que feita já há uns tempos atrás, "de penalty", à hora de almoço.

Ficou saboroso... e a festa com 200 velas tem que ser adiada! :) Parece que já estava a ouvir a banda a tocar o "we are the champions" ou algo assim... eheh

Bem, a forma de preparação deste prato é como reza a história abaixo.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo e raspa de 1 limão
• 1 raminho de alecrim
• Azeite q.b.

Preparação:

• Temperem os bifes com sal e pimenta
• Reguem com o sumo do limão e a raspa do mesmo
• Polvilhem com as folhas de alecrim
• Deixem marinar ao menos uns 5 minutos :)

• Liguem o forno a 200º e deitem os bifes num tabuleiro com um fio de azeite
• Reguem com o resto do sumo de limão que ficou no prato

•  Levem ao forno durante 20 minutos e está pronto

•  Sirvam com uma saladinha

Mais "light" que isto, não há! :) Estava saboroso. O alecrim fica fixe.


Bon apétit


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette

Frango com cebolada de cogumelos e espargos

Não me lembro de já ter cozinhado nada com espargos. Foi a primeira vez. Não fica mal, mas talvez espargos frescos (em vez de conserva) fosse melhor. 

Este foi o aspecto de mais este petisco.

Ingredientes (2 pessoas):

• 1/2 frango cozido e desfiado
• 1 frasco de espargos em conserva
• 1 couvette de cogumelos
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• Sal, pimenta e pimentão doce q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de maionese (devia ser maionese caseira... "shame on me")

Preparação:

• Levem ao lume uma frigideira alta com a cebola picada, o alho laminado e o azeite
• Deixem refogar durante 3 minutos

•  Enquanto refoga, laminem os cogumelos e cortem os espargos aos bocadinhos

• Depois juntem ao refogado e mexam

• A seguir adicionem o frango desfiado

• Temperem com sal, pimenta e pimentão doce

• Juntem a maionese, a água e a salsa

• Mexam bem e deixem cozinhar 10 minutos

• No final, sirvam com feijão verde cozido

Só tenho duas palavras para isto: mara vilha! :)

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette