Salsichas com bróculos

Isto é uma coisa que nunca me ocorreria fazer, mas depois de ter feito e provado, confesso que gostei bastante. É uma bela bucha.

Ingredientes (2 pessoas):

• Bróculos q.b.
• 8 cogumelos
• 1/2 pimento vermelho
• 1 frasco de salsichas light médias
• 1 folha de louro
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 pacote de vinho branco
• 2 colheres de massa de tomate (podem usar polpa tb)

Preparação:

• Separem os bróculos em pedaços pequeninos
• Levem uma panela ao lume e cozam os bróculos durante 2 minutos (após levantar fervura)

• Numa panela refoguem a cebola, alho e pimentos picados, juntamente com a folha de louro

• Depois juntem os cogumelos laminados e os bróculos

• Juntem a massa de tomate e o vinho branco. Temperem com sal e pimenta, mexam bem e deixem cozinhar durante 20 minutos

• Entretanto cortem as salsichas longitudinalmente e depois a meio

• Depois juntem ao guisado anterior para ganhar sabor. Não mexam muito para não partir as salsichas

• No final, é só servir e está pronto a comer. Nós comemos com um esparguete cozinhado "al dente", mas para o caso de estarem empenhados na dieta, comam com uma salada de alface

Gostei, muito saboroso.

Buon appetito


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette