Bolo de côco húmido

E que tal uma receita de bolo para o fim de ano? Se são amantes de côco, recomendo vivamente. Muito bom!

Tarde de Leite Condensado, Chocolate e Côco

Há já algum tempo que não publicava aqui nada, mas na realidade esta receita já tem "barbas" :) Isto já foi feito há umas 2 semanas, pelo menos. Podem ficar descansados, que já foi comido! :P :) Foi feito de propósito para a festa de aniversário do H.

Tinha pensado em fazer assim uma cena pouco calórica, mas lá me pareceu que leite condensado e côco eram uma coisa mais "à maneira"! Corram e é se querem, para evitar o acumular do pneu... eheh

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria para a base da tarte
• 200 gr de margarina
• 4 ovos
• 100 gr de côco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa, de chocolate em pó

 Preparação:

• Começa-se por fazer a base, derretendo a margarina
• De seguida triturem a bolacha até ficar uma espécie de farinha

•  Depois, misturem a margarina derretida muito bem com a bolacha

• A seguir, untem uma forma para tartes com um pouco de margarina
• Moldem a base da tarte com a pasta feita acima e deixem arrefecer bem. Coloquem no congelador, se necessário
• Depois de fria, levem ao forno a 200gr durante 5 minutos. Vão verificando para não deixarem esturrar
• Isto deverá dar uma consistência mais ou menos dura à base

• A seguir, separem as gemas das claras

• Numa tigela misturem bem as gemas, e o leite condensado

•  Depois, misturem o côco

•  Finalmente, o chocolate em pó

• À parte, batam as 4 claras em castelo e quando estiverem bem estruturadas (sempre quis meter este adjectivo numa receita :D), misturem ao preparado anterior

• Mexam bem e no final vertam para dentro da base da tarte

•  Levem ao forno a 150º durante 30 minutos

• Isto tem um ar esturricado, mas é porque o chocolate deu muita cor à coisa! :)
• Na minha receita deixei o forno a 180º. Sinceramente acho que é muito. 150º deve ser o suficiente
• No final, polvilhem com mais côco, pois então! :) 

Este doce não é a coisa mais espectacular que já fiz. Para além disso, a malta não comeu muito nem nada, mas isso também pode ter tido a ver com o facto de já estarmos atestados de frango, cerveja de 0.33cl e entradas, ou então derivado do facto do SLB ter levado no "coiro" para a Taça, na Madeira... humf! :)

Bon apétit