Carne picada com espinafres, caril e ovo

Esta foi a primeira vez que cozinhei com caril. Até foi preciso ir comprar um frasco de propósito e tudo. Não é o meu ingrediente de eleição, mas é interessante.

Ingredientes (2 pessoas):

• 300 gr de carne de vaca picada
• 1 saco de espinafres
• 1 lata pequena de cogumelos
• 2 ovos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de caril
• Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

• Comecem por refogar a cebola e alhos picados

•  Juntem a carne picada e os cogumelos

•  Envolvam bem

• Juntem os espinafres (sim, fica com um ar de quem vai explodir, mas depois eles fazem-se em nada...)
• Mexam bem e coloquem a tampa

• Temperem com sal, pimenta e o caril

•  Coloquem a tampa e deixem cozinhar durante 10 minutos. Vão mexendo de vez em quando

• Por esta altura já devem estar com os espinafres reduzidos a quase nada... :)
• Abram "alas" (2 espaços) para os ovos

• Deitem os ovos, coloquem a tampa e deixem cozinhar durante mais 5 minutos com a tampa

• O resultado final há-de ser algo deste género

•  É só servir e está pronto a chegar-lhe o dente!

Boooooom! Muito! Vai ser para repetir! De certeza.


Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette