Salmão a vapor

Não é muito normal cozinhar coisas desta forma no forno. Acho que isto ainda precisava de um bocado da técnica apurada, mas não ficou mal de todo.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 filetes de salmão
• 1 limão
• 1/2 courgette
• 1 lata de tomate em cubos
• 1 ramo pequeno de manjericão
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta preta q.b.

 Preparação:

• Liguem o forno a 200º
• Temperem o salmão com sal, gengibre ralado, pimenta, raspa e o sumo do limão, e de seguida reservem

•  Numa tigela misturem a courgette às rodelas com o tomate e folhas de manjericão

•  Temperem com um pouco de sal e pimenta e mexam bem

• A seguir, coloquem uma folha de alumínio num tabuleiro de ir ao forno (deixem folha suficiente para depois cobrir tudo)
• Disponham o preparado com a courgette 

•  Juntem o salmão temperado e reguem bem com azeite

• Dobrem a folha de alumínio para cima do tabuleiro e levem ao forno durante 30 minutos

• Depois retirem a parte de cima da folha de alumínio e levem mais 5 minutos ao forno

• O nosso ficou com este aspecto. Tem um ar um tanto ou quanto manhoso, mas é muito saboroso. Gosto do travo a limão

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette