Salada de Frango com queijo Feta

Esta é uma boa forma de aproveitar frango assado ou guisado que tenha sobrado de uma refeição anterior. O queijo feta dá-lhe ali aquele "toque mediterrânico" que eu gosto bastante, apesar de a minha pukanina não gostar nada... o queijo feta tem um sabor um tanto ou quanto intenso, é mesmo para quem gosta :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 200 gr de frango desfiado
• 50 gr de fiambre de perú aos cubos
• Queijo feta q.b.
• 1 cebola média
• 1 alface pequena
• 1 pepino pequeno
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Temperem o frango desfiado com sal e pimenta e reservem
• Numa taça, juntem a alface cortada em juliana, o pepino às rodelas e a cebola em cubos

• À parte, numa tigela deitem 2 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de molho de soja
• Juntem a colher de sopa de mostarda

• Mexam bem

• A seguir, na taça com a alface, pepino e cebola, juntem o frango, o queijo feta e os cubos de perú

• Juntem o molho preparado anteriormente e mexam bem

• Está pronto a servir

Rápido e eficaz! :)

Bom apetite

Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette