Espécie de pizza omelete à moda do JE

Mais uma receita das boas! :) Muito saborosa, mesmo. 

Isto nem é bem omelete, nem é bem pizza, nem é bem ovos mexidos. É assim uma coisa meia estranha, mas muito boa, ora vejam só.

Ingredientes (2 pessoas):

• 4 ovos
• 100 gr de cogumelos laminados
• 100 gr de cubos de perú
• 1/2 lata de tomate em pedaços
• Queijo mozzarella light
• Orégãos q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

• Numa taça, coloquem os ovos e temperem com sal e pimenta e batam bem

• De seguida, numa frigideira anti-aderente coloquem os ovos. Mexam bem e quando estiverem cozinhados, reservem

• Na mesma frigideira coloquem os cogumelos e o perú em cubos. Cozinhem-nos durante 3 minutos mexendo sempre bem

• Quando os cogumelos estiverem cozinhados, disponham num tabuleiro de ir ao forno os ovos
• Coloquem o tomate por cima

• Cubram com os cogumelos e perú
• E depois polvilhem bem com o queijo

• Polvilhem bem com orégãos e levem ao forno pré-aquecido a 180º a gratinar até o queijo derreter

• O aspecto final deve ser algo tipo isto

• Sirvam com uma salada de alface

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette