Bifes de perú enrolados com mozzarella

O cunhadex, com a mania que está gordo, comprou um livro de receitas mais viradas para o "dietéticas". Azar dos azares lá para os lados de Singapura diz que os ingredientes escasseiam no que toca ao que é necessário para as tais receitas. 

Assim, a modos que eu e a K. "herdámos" o dito livro e para ali ficou, até esta semana. Decidimos começar a experimentar umas receitas de lá, só para ver se é bucha de qualidade ou não! Com a preciosa ajuda da K. na confecção, começámos a definir uma ementa baseada neste tipo de receitas. Aqui fica a primeira! :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 bifes de perú
• 4 fatias de fiambre de perú
• 4 fatias de mozzarella light
• 1 lata de tomate em pedaços
• Salsa
• 1 cebola
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

• Temperem os bifes com sal e pimenta
• Disponham os bifes com o fiambre e as fatias de mozzarella em cima
• Polvilhem com orégãos
• De seguida, enrolem e prendam com 2 palitos

• Levem ao lume um tacho com um fio de azeite 

• Quando o azeite estiver quente coloquem os rolinhos e deixem-nos tostar de ambos os lados

• Depois de os bifes estarem tostados, retirem do lume e reservem
• No azeite de fritar os bifes, deitem a cebola e deixem refogar 1 minuto, mexendo frequentemente

• Depois juntem o tomate e deixem cozinhar durante 2 minutos

• A seguir juntem a salsa picada

• Finalmente, juntem os bifes
• Coloquem a tampa e deixem cozinhar em lume brando durante 10 minutos

• No final, sirvam com alface. O nosso ficou assim

Isto quando muito só peca por ser pouca bucha, porque é muito saboroso! :)

A primeira destas receitas dietéticas está aprovada!


Bom apetite

Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette