Sortido de cogumelos salteados com bacon e bróculos

Ahhhh, mais uma receita com cogumelos! E o que eu gosto de cogumelos? Upa upa :) Esta receita é fácil de fazer.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 couvetes de cogumelos (usei brancos e shiitake)
• 3 dentes de alho
• 1 naco de bacon
• 4 salsichas
• 1 molho de bróculos
• Azeite e sal q.b.
• 1 ramo de salsa
• 3 colheres de sopa de vinho branco

 Preparação:

• Cozam os bróculos em água e sal e depois reservem
• Lavem os cogumelos e cortem os "shiitake" às tiras e os brancos às rodelas
• Cortem o bacon às tiras e as salsichas às rodelas
• Num "wok" ou frigideira alta, fritem o bacon e os alhos esmagados com um fio de azeite

• Quando estiverem tostados, juntem os cogumelos e envolvam tudo
• Deixem cozinhar em lume médio durante 3 minutos

• Depois juntem as rodelas de cogumelos brancos
• Temperem com sal e mexam bem
• Deixem cozinhar mais 5 minutos
• Juntem o vinho branco e deixem evaporar

• Juntem a salsa picada e mexam 

• A seguir juntem as salsichas e deixem cozinhar mais 3 minutos 

•  Finalmente juntem os bróculos

• Sirvam com um arroz branco e com um sumo de laranja natural ou com um belo tintol :) 

Gostei bastante. Cogumelos e bacon. Isto combina sempre muito bem! :)


Bom apetite