Bacalhau à Confraria

Esta receita é do grande Chefe Silva. Não me lembro ao certo do que alterei, mas sei que não é exactamente igual.

Para quem gosta do "fiel amigo", recomendo este pitéu.

Ingredientes (2 pessoas):

• 3 batatas
• 1 posta generosa de bacalhau
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• Farinha e pão ralado q.b.
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

• Comecem por cozer o bacalhau. Coloquem em frio numa panela com água e quando levantar fervura, deixem cozinhar 2 minutos. Depois reservem

• À parte, cozam as batatas cortadas em rodelas com água e sal, durante 10 minutos. Depois escorram e reservem

• A seguir cortem as cebolas e os alhos às rodelas
• Liguem o forno a 180º 
• Num tabuleiro façam uma cama com os alhos e cebola. Reguem generosamente com azeite
• A seguir, passem o bacalhau pelo ovo batido, pela farinha e finalmente pelo pão ralado
• Disponham o bacalhau em cima da cebola

• Coloquem as rodelas de batata à volta

• Levem ao forno durante 15-20 minutos e o aspecto final há-de ser este

• Podem decorar com um pouco de cebolinho

Gostámos muito, mesmo. Vai ser para repetir um dia destes.


Bom apetite