Portobellos recheados com frango à moda do JE

Eu já fiz umas quantas receitas de cogumelos recheados... e nunca me farto! Olhem só o aspecto disto! ;)

Ingredientes (2 pessoas):

• 3 cogumelos Portobello
• 1 naco de frango (usei um bocado de peito que tinha sobrado de outra receita)
• 1 colher de sopa de pão ralado
• 1 naco de bacon
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• Sal, pimenta e azeita q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

• Retirem e piquem o interior dos cogumelos
• Piquem também a cebola e cortem o bacon e o frango em pedaços

• Levem ao lume uma frigideira com o azeite e a cebola

• Depois de refogar, juntem o frango, o interior dos cogumelos, o bacon, a polpa de tomate e os orégãos
• Temperem com sal e pimenta, mexam e deixem cozinhar durante 5 minutos

• Juntem o vinho branco e deixem cozinhar até evaporar

• No fim, juntem o pão ralado e mexam bem até engrossar

• Liguem o forno nos 180º
• Num tabuleiro coloquem os cogumelos e coloquem o recheio

• Polvilhem com o queijo ralado por cima

• Levem ao forno durante 15-20 minutos até ficar com este aspecto

É mais uma daquelas receitas para repetir. Muito bom! :)


Bom apetite