Lulas estufadas com pão torrado, à moda do JE

Este fim de semana foi muito gastronómico! Para além das Ameijoas à Bulhão Pato, da Sapateira Recheada e do delicioso Farrapo Velho (feito pela K.), ainda houve tempo para cozinhar umas lulas que me parece que é para repetir! :)

Inicialmente o plano era fazer um exercício à paciência e amanhar 150302 lulas minúsculas cheias de areia e algas, "made in Tocha"! :) Mas como decidimos chamar "reforços" para o almoço de domingo, as ditas fizeram-se poucas e então lá fomos ao mercado comprar lula. Sim, "lula"! Só havia uma, mas mais parecia uma orca! Era grande à bruta! :D

Sim, isto é uma lula, não é um pano de cozinha dobrado... atrás, no prato, estão as outras 150302! :)

Ingredientes (para 6 pessoas):

• 1Kg de lulas
• 3 tomates grandes ou 2 latas de tomate pelado aos cubos
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Coentros ou salsa
• 6 fatias de pão
• 1 limão

Preparação:

• Temperem as lulas cortadas aos bocadinhos com sal e sumo do limão
• Descasquem a cebola, os alhos e o tomate (se forem dos verdadeiros :))
• Levem um tacho ao lume com azeite e façam um refogado com os alhos esmagados ou cortados, e com a cebola
• Quando alourar, juntem o tomate e deixem apurar
• De seguida, adicionem as lulas e tapem. Deixem estufar durante 25 minutos, mexendo de vez em quando

• Se quiserem, adicionem pimenta branca moída. Fica fixe! ;)
• Rectifiquem também com sal
• Entretanto, torrem o pão e disponham no fundo de um tabuleiro. Se quiserem meter um pouco de manteiga no pão, não fica mal
• No final, antes de apagarem o lume, juntem os coentros ou a salsa. Eu usei coentros e ficou nice
• Antes de servir com o acompanhamento, vertam as lulas para o tabuleiro com o pão torrado. 5 *'s

Acompanhamento:

• Sugiro ou puré de batata ou arroz branco, mas amarelado! eheh
• No arroz branco, como não gosto de comida que faz lembrar o hospital, costumo adicionar um bocadinho de acafrão das índias, só para ficar mais para o amarelo. Não dá um sabor muito forte e fica mais "tuning" :) A K. resmunga um bocadinho quando me vê a meter o açafrão, mas eu sei que ela gosta! :D

O aspecto final da bucha foi este:

A caipirinha é opcional, mas recomendável! :)

Bom proveito!