Camarão cozido "à lá" aniversariante

Eis que se chegou ao dia do "JE" ser o aniversariante e se chegar à frente para pagar a bucha! :)

Assim sendo, e visto que eu já andava a perder os dotes de cozer um belo de um camarão (sacanas dos bichos saíam sempre mal cozidos), decidi arriscar e fazer para 12 pessoas! :P

Isto de cozer camarão só tem uma ciência: o tempo da cozedura! Ah pois.

Rezou assim a história:

• 3Kg Camarão congelado
• 750gr de sal
• Picante à bruta! :) (não se admirem se gastarem 1 frasco de tabasco, por exemplo). Como o meu picante "marra muito", só gastei 2 colheres de sopa! :)
• Casca de cebola
• Gelo com fartura

Preparação:

• Metam um alguidar com água, metade do sal, metade do picante e muito gelo no frigorífico

• (Este passo é importante, porque vai ser a água usada para dar um choque térmico ao camarão depois de cozer. Deve estar temperada para não alterar o sabor ao camarão depois de cozido)
• A seguir, metam água ao lume temperada com metade do sal e metade do picante
• Quando ferver, metam o camarão congelado e a casca de uma cebola
• Quando voltar a ferver, contem 3 minutos e apaguem
• Escorram e metam o camarão dentro da água que colocaram no frigorífico

• Depois de arrefecer bem o camarão, escorram a água e coloquem numa travessa para servir
• Deixem repousar no frigorífico para se manter fresquinho

O nosso ficou com este aspecto:

A mini já estava vazia, mas isso resolveu-se logo a seguir! ;)

Ora toma, camarão! Ficaste "impec" ;)