Polvo à Lagareiro com batata a murro à moda do JE

Ainda não foi hoje que fiz o Osso Buco, mas um dia destes não te escapas a experimentar isso, pukanina! :D

Hoje "convenceram-me" a fazer o Polvo à Lagareiro e não tive medo, nem me arrependo!

Ingredientes:

• 1 Polvo. Eu uso congelado.
• 1 Cebola
• 1 Folha de Louro
• Sal
• Pimenta preta
• 4 ou 5 dentes de alho
• 1Kg de batatas pequenas
• 1 Ramo de Salsa
• Azeite

A mini foi só para acalmar o polvo, que estava um pouco nervoso...

Preparação:

• Numa panela de pressão, coloquem o polvo (sem água), a cebola, a folha de louro e sal. Eu meti um bocadito de água na panela e abrasei o fogão todo... bad bad boy! Já tá limpo, btw!
• Metam ao lume e deixem cozer durante 30 minutos depois do pipo começar a "espernear"
• (se usarem uma panela normal, deixem cozer durante 45 minutos)

• Enquanto o polvo "se veste" na panela de pressão, lavem as batatas e levem-nas a cozer com pele durante 10 minutos, apenas temperadas com sal
• Depois de cozido o polvo e as batatas, cortem os tentáculos ao polvo e retirem a "unha". é uma cena rija c'mós cornos, mesmo por debaixo do "capacete" do gajo! :)
• A seguir, disponham num tabuleiro os tentáculos do polvo
• Juntem as batatas depois de darem um "murro nas ventas" a cada uma delas
• A seguir, reguem muito bem com azeite
• Juntem os alhos picados miudinhos por cima
• Temperem com sal grosso (sem abusos) e pimenta preta
• No final, coloquem a salsa por cima
• Levem ao forno pré-aquecido a 200º durante 30-40 minutos

O aspecto final do nosso foi este:

Estava um pouco salgado, mas a "Capirinha" ajudou à festa! :D