Salsichas com cogumelos e espinafres à moda do JE

Alguma vez eu teria que inventar uma receita destas, isto não pode ser só adaptar receitas de terceiros. Esta coisa leva uma ingrediente que eu estou a re-descobrir e que gosto bastante: espinafres. Qualquer dia é só músculo, tipo Popeye, derivado de se comer por aqui por casa umas sacadas de espinafres de vez em quando :P

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 couvette de cogumelos brancos
• 1/2 couvette de cogumelos pleurothus
• 100 gr de filete afiambrado de perú/frango aos cubos
• 1 lata de 8 salsichas de aves
• 1 embalagem de espinafres
• 5 dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Cortem o filete afiambrado aos cubos e as salsichas às rodelas
• Cortem os cogumelos brancos em quartos e desfiem os pleurothus

• No wok (ou frigideira alta) refoguem metade dos alhos laminados e os cogumelos brancos

• Numa outra frigideira, refoguem os restantes alhos laminados e depois juntem os pleurothus, as salsichas e os cubos de filete afiambrado
• Temperem com sal e pimenta

• Coloquem uma tampa e deixem cozinhar em lume brando durante 7 minutos mexendo de vez em quando

• Entretanto, os cogumelos brancos já devem ter começado a cozinhar. Temperem com um pouco de sal

• Juntem os espinafres e mexam. Os espinafres vão começar logo a abater... deixem cozinhar durante 5 ou 6 minutos

• No final, o aspecto dos cogumelos e espinafres deve ser este

• Os cogumelos brancos com os pleurothus, devem estar com este aspecto

• Sirvam com metade de cada e está pronto a comer

É bonzinho, mas eu acho que me faltou a cebola... para a próxima coloco cebola no refogado. :P


Bom apetite