Arroz de cogumelos à moda do JE

Não é muito normal eu aqui colocar receitas de acompanhamentos, mas esta acho que justifica. A partir de agora (pelo menos sempre que me lembrar), vou começar a meter a foto com final logo no início, porque assim fica mais giro na página da Tasca do Rato no Facebook (espero eu) :)

O arroz de cogumelos ficou com este aspecto. As empadas já estão aqui nesta receita.

Para fazer este arroz, o processo é o que descrevo de seguida.

Ingredientes (2 pessoas):

• 6 cogumelos
• 1 folha de louro
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1/2 copo de arroz
• 1 copo bem cheio de água

Preparação:

• Laminem os cogumelos e o alho. Cortem a cebola aos cubinhos

• Levem um tacho ao lume a refogar a cebola e alho em azeite, com a folha de louro 

• Quando a cebola estiver a ficar transparente, juntem os cogumelos e deixem refogar tudo durante 3 minutos

• De seguida, juntem o arroz e mexam bem. Deixem fritar no refogado durante 1 minuto 

• Juntem a água (eu costumo adicionar sempre um pouco mais do dobro)

•  Temperem com sal e mexam. Depois levantar fervura e deixem cozinhar durante 7-10 minutos

•  Está pronto a servir. Venha de lá o acompanhamento! :)

•  Nós comemos com empadas sem massa

Muito muito bom. Gosto deste arroz! :)