Bacalhau com camarão

Uma das 1001 maneiras de fazer bacalhau implica fazer o dito acompanhar-se de camarão. Esta receita é um bocadito trabalhosa, mas é saborosa. Não gostei particularmente da consistência final da coisa, mas o sabor estava todo lá.

Ingredientes (6 pessoas):

• 6 postas de bacalhau
• 20 camarões
• 1 colher de sopa de mostarda
• 100 gr de manteiga
• 4 dentes de alho
• Farinha
• 2 pacotes de natas (apesar de só estar um na foto)
• 1 dl de vinho do porto
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Comecem por descascar o camarão e picar os alhos
• Cozam ligeiramente o bacalhau. Depois de levantar fervura, deixem estar apenas 1 ou 2 mins 

•  Depois tirem a espinha principal e a pele com muito cuidado

• Passem o bacalhau por farinha
• Levem ao lume uma frigideira com a manteiga e fritem ligeiramente o bacalhau de ambos os lados

• Depois de fritarem as postas todas, reservem-nas
• A seguir, fritem os camarões no resto da manteiga que usaram para fritar o bacalhau

• Depois de fritos, reservem e preparem o molho
• Numa outra frigideira, juntem os alhos picados, o vinho do porto, a mostarda e as natas
• Levem ao lume até ferver e depois mexam bem em lume brando até engrossar

• Neste passo aqui, eu segui a receita, mas arrependi-me! :) Como eu fiz, foi juntar os camarões, bacalhau e o molho de natas e levar a apurar. O resultado está mais abaixo. Sinceramente, acho que a receita perdeu um bocado com isso...
• Como eu acho que devia ter feito era juntar os camarões ao molho de natas e depois servir o bacalhau, regado com o molho de natas e camarão

• Depois é servir com um puré ou arroz. Se quiserem, têm aqui uma receita de puré

Não morri de amores pelo aspecto disto, mas o sabor é realmente muito bom!

Bon apétit