Queijadinhas de leite à moda da pukanina

Isto foi mais uma recaída nos doces... e que doce! Gosto bastante. A K. é que é a especialista destas queijadas, mas como ela ia com o C. saltar de pára-quedas, eu cheguei-me à frente e fiz as queijadas! :) Ela não podia ter o trabalho todo e isto foi para o lanche em pleno Alentejo, no dia do salto.

(Para que conste, não saltei por opção! Não é que tenha medo... só não estava era para aí virado! :) )

Pronto, então esta receita reza mais ou menos assim:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 125 gr de farinha
• 250 gr de açúcar
• 1/2 L de leite
• 75 gr de margarina
• 1 casca de limão

Preparação:

• Juntem os ovos, a farinha e o açucar num alguidar

• Batam bem com uma batedeira e de seguida juntem a margarina derretida

•  À parte, levem ao lume o leite e a casca de limão

•  Quando levantar fervura, retirem o limão e juntem ao preparado anterior e batam bem

• Deixem arrefecer completamente durante 1 hora ou metam no frigorífico. A massa tem que ficar completamente fria antes de ir para as formas
• De seguida, untem as formas com manteiga e polvilhem com farinha

• Vertam o conteúdo para as formas. Encham até 3/4 da forma, sensivelmente
• Costuma dar para 12 queijadas

• Levem ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Espetem com um palito a ver se estão cozidas

• Finalmente desenformem-nas "et voilá" 

Só as comemos no dia a seguir a terem sido feitas, mas nem por isso estavam menos boas! Nham nham


Bom apetite