Pipis à moda do JE

Esta receita é muito parecida com as moelas estufadas que fiz em tempos. Apesar de isto poder perfeitamente ser uma entrada, foi comida como prato principal com um arroz de cenoura e uma salada.

Ingredientes:

• 1Kg de miúdos de frango
• Sal, pimenta e orégãos qb
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 200 gr de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 200 ml de vinho branco
• 1 cenoura

Preparação:

• Temperem com sal e pimenta os miúdos de frango
• Separem as moelas, asas e assim outras "peças" que vos pareçam ser as que demoram mais a cozer :) Estas serão as primeiras a ir para o tacho

• Levem um tacho ao lume com a cebola e alhos picados, a alourar em azeite
• Quando estiver refogado juntem os miúdos que demoram mais a cozinhar. Eu comecei pelas moelas e deixei apurar um pouco
• Depois, juntem o tomate, os orégãos e o louro

• Depois juntem mais algumas coisas como as "esgravatadeiras" (talvez isto nunca tenha sido escrito num blog antes :) )
• Adicionem a cenoura cortada aos cubos
• Metam o vinho branco e cubram o resto com água se for necessário
• Deixem apurar durante 30 minutos

• Depois de apurar os 30 minutos, adicionem o resto dos miúdos e cubram novamente com água

• Rectifiquem com sal, pimenta e picante (se quiserem)
• Deixem apurar mais 30 minutos
• No final deve ficar tipo isto

• Cá em casa, serviu-se com arroz de cenoura e salada. Das duas cobaias (K. e C.) não foi possível constatar quaisquer reclamações! :P :)

Bom apetite