Bifinhos de Cebolada

Havia por ali uns bifes a estorvar no congelador e cebolas a mais na despensa, portanto foi deliberado em assembleia doméstica com 1 voto a favor e uma abstenção, que se haveriam de fazer Bifinhos de Cebolada, e assim foi! :)

Ingredientes:

• Febras de porco
• Tomate
• 1 ramo generoso de salsa (a nossa horta está ali c'a força toda)
• 4 ou 5 cebolas médias/grandes
• 8 dentes de alho
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Manteiga
• 1 folha de louro

 Preparação:

• Cortem a cebola às rodelas e piquem o alho
• Reservem 6 alhos para depois e usem os restantes 2
• Levem ao lume num tacho com azeite e deixem refogar bem

•  A seguir, juntem a salsa cortada

•  Depois de apurar um pouco, juntem o tomate

•  Deixem apurar bem e enquanto isso levem uma frigideira ao lume com a folha de louro, a manteiga e os 6 dentes de alho às rodelas

• Fritem um pouco os bifes de ambos os lados, antes de misturarem ao refogado que entretanto está a fazer no tacho

• Juntem os bifes ao tacho e reguem com o vinho branco
• Cubram o resto com água e deixem apurar bem durante 30 minutos

• O nosso ficou assim:

Bom apetite