Ingredientes (4 pessoas):
- 12 cogumelos brancos
- 1/2 chouriço
- 1 cebola pequena
- 5 ovos
- 1 ramo de salsa
- 1 alheira
- Sal, noz moscada e pimenta q.b.
Preparação:
- Refoguem a cebola picada
- Quando começar a alourar, juntem o chouriço picado
- Juntem também os cogumelos laminados e a metade da salsa
- Temperem com sal e cubram com uma tampa
- Deixem cozinhar durante 5 minutos
- Enquanto isso retirem o interior da alheira e desfaçam com um garfo
- Juntem depois aos cogumelos e envolvam bem
- Deixem cozinhar mais 2 minutos
- À parte batam os ovos com a restante salsa picada
- Adicionem uma pitada de noz moscada e sal
- Finalmente, adicionem os ovos aos cogumelos e à alheira e vão mexendo até os ovos cozinharem
- No final o aspecto há-de ser algo tipo isto
- Sirvam e está pronto a chegar-lhe o dente :)
Gostei! Vou fazer mais vezes.
Bom apetite
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