Bacalhau no Pão à moda do JE

Há 1001 receitas de bacalhau, certo? Esta deve ser uma delas lá pelo meio ou pelo menos parecida com alguma.

Tinhamos bacalhau e uns legumes lá por casa, então meti-me a inventar e o que se arranjou foi isto.

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 posta grande de bacalhau
• 1 pão médio
• 1 folha de louro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Bróculos e couve q.b. (podem usar só couve)
• 2 ovos
• 100 gr de queijo para gratinar
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

• Cozam o bacalhau numa panela
• Na outra, cozam os bróculos e a couve em juliana, em água temperada com sal
• Reservem os legumes e desfiem o bacalhau em lascas grandes

• Cortem uma "tampa" ao pão e retirem o miolo

• Humedeçam o miolo de pão com água morna e reservem

• Entretanto, numa tacho coloque os alhos laminados, a cebola em meia-lua e refoguem em azeite

• Depois juntem as lascas de bacalhau

• Juntem os legumes

• Finalmente juntem o miolo de pão

• Misturem tudo e coloquem dentro do pão

• Criem um pouco de espaço para os ovos e abram-nos para cima do preparado anterior

• Cubram com queijo e levem ao forno a 180º durante 15 minutos

• O aspecto final deve ser parecido com isto

Comam acompanhado com a côdea do pão! :) Ficou fixe. Há-de ser para repetir.


Bom apetite