Bacalhau com chouriça à moda do JE

Esta receita foi inspirada no livro da Leopoldina (do Continente). Tem receitas muito saborosas. Se pudesse experimentava-as todas:)

Nunca imaginei que bacalhau e chouriço pudessem combinar, mas digo-vos que esta é das receitas de bacalhau que mais gostei até hoje. Uma delícia.

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 postas grandes de bacalhau demolhado
• 1 repolho
• 1 chouriça
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

• Comecem por cozer a couve em juliana durante 10 minutos em água e sal
• À parte, cozam também o bacalhau e depois de arrefecer lasquem-no
• Piquem a chouriça numa picadora e coloquem-no numa frigideira com um fio de azeite
• Deixem cozinhar durante 5 minutos, mexendo frequentemente

• Noutra frigideira coloquem os alhos às fatias e levem ao lume com bastante azeite e com a folha de louro

• Quando começar a ferver, juntem a couve previamente cozida e escorrida e mexam bem 

• De seguida, juntem o bacalhau 

• Por fim, vertam a frigideira com a chouriça e envolvam tudo bem 

• O resultado final deverá ser semelhante a isto 

• Sirvam com batata cozida 

Experimentem a vão ver que não se arrependem. É delicioso! ;)

Bon appétit