Cogumelos salteados à moda do JE

Ontem foi dia de experimentar uma receita nova de cogumelos. Já fiz em tempos uma receita parecida com cogumelos pleurothus. Esta foi feita com os champignon brancos e tem ligeiras diferenças. É muito saborosa e dá uma entrada muito boa e simples de fazer.

Ingredientes (8 pessoas):

• 2 couvettes de cogumelos
• 3 dentes de alho
• 1 embalagem (130gr) de bacon aos cubos
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• Azeite
• Sal
• Pimenta

Preparação:

• Lavem os cogumelos e cortem-nos em quartos
• Piquem a salsa e esmaguem os alhos

• Levem ao lume uma frigideira alta (ou um tacho) com azeite. Quando estiver quente juntem o alho, ou louro e os cogumelos

• Vão mexendo frequentemente e quando os cogumelos começaram a largar alguma da água que contém, juntem o bacon

• Temperem com sal e pimenta
• Mexam bem e deixem cozinhar lentamente durante 15-20 minutos
• No final, juntem a salsa picada e mexam uma última vez. Deixem apurar mais 2 ou 3 minutos

• Está pronto a servir. Os nossos ficaram assim

Bom apetite