Pasticcio à moda do JE

Para mais um jantar com a malta cá em casa, apeteceu-me experimentar fazer uma coisa diferente. Andei por ali mais a K. a vasculhar nos livros de culinária até que apareceu este "pasticcio". Como o nome me chamou a atenção, decidi apostar nisto! Não me arrependo nada, foi diferente e ficou muito saboroso.

Ingredientes (8 pessoas):

• 1 Kg de carne picada
• 300 gr de iogurte natural
• 1 saco de queijo para gratinar
• 1 embalagem de fusili colorido
• 1 lata de tomate
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 8 colheres de sopa de natas de culinária
• 6 ovos
• 400 ml de vinho branco
• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de alecrim
• Azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• Sal
• Pimenta
• Noz moscada

Preparação:

• Cortem a cebola às rodelas e piquem o alho
• Num tacho grande refoguem a cebola e o alho em azeite q.b. e a manteiga

• Depois de refogar bem, juntem o pimento picado

• Depois, adicionem a carne e deixem fritar

• Quando a carne já estiver a ficar com um ar cozinhado, adicionem o tomate e o vinho branco

• Juntem metade da salsa picada finamente
• Temperem de sal e pimenta e deixem estufar durante 30 minutos em lume brando

• Entretanto, levem uma panela ao lume com água temperada de sal e cozam o fusili "al dente" (7 ou 8 minutos)
• Depois de cozida, escorram e envolvam bem com as 8 colheres de sopa, de natas

• À parte, num recipiente juntem os ovos e o iogurte natural

• Batam tudo muito bem, misturando uma dose generosa de noz moscada

• (No fim de passarem os 30 minutos da carne a cozinhar, juntem o resto da salsa picada, rectifiquem os temperos e deixem cozinhar mais 10 minutos)
• Entretanto, preparem 1 (ou 2) tabuleiros para ir ao forno e pincelem-nos com azeite

• Depois, disponham uma camada de massa

• Quando a carne acabar de estufar, disponham uma camada de carne
• A seguir, disponham o preparado de ovo com iogurte por cima e espalhem bem

• Finalmente, deitem queijo de gratinar (eu usei mozarella) por cima
• Levem ao forno durante 25 minutos a 180º

• Antes de retirar, decorem com uns raminhos de alecrim e deixem estar só mais 3 ou 4 minutos no forno. A cozinha vai ficar a cheirar a fogueira de S. João. É brutal! :)

O nosso ficou com o aspecto acima. Para além de achar que tem bom aspecto, também é muito saboroso. Esta receita é para repetir! :)

Ah, acho que as cobaias que provaram sobreviveram todos à comida :)

Bon apétit