Cheesecake de chocolate à moda do JE

Já era tempo de eu aqui colocar esta receita. Já foi feita no início do mês! :) é das receitas mais artilhadas que já fiz, mas é uma sobremesa muito saborosa.

Este cheesecake é muito saboroso, mas acho que precisa de uns ajustes, derivado de ser muito doce. A receita que fiz foi a seguinte:

Ingredientes (massa):

• 200gr de bolacha torrada (isto é importante, eu usei bolacha Maria normal e acho que ficou muito doce à conta disso)
• 125 gr de manteiga

Ingredientes (recheio):

• 2 chocolates Kit Kat
• 4 ovos
• 125 gr de açúcar em pó
• 200 gr de queijo Filadélfia
• 1 pacote de natas
• 4 folhas de gelatina

Ingredientes (cobertura):

• 1/4 pacote de natas
• 2 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 colheres de leite

Preparação:

• Retirem o queijo Filadélfia do frigorífico, para ficar à temperatura ambiente o mais possível
• Coloquem as natas no congelador durante 1 hora, para serem mais fáceis de bater

• Começa-se por fazer a base
• Ralem as bolachas e amassem bem com as 125 gr de manteiga (derretida no microondas)

• Untem uma forma para tartes ou bolos daquelas com o fundo que sai, com manteiga
• Forrem o fundo com a massa feita com a bolcha e manteiga

• Levem ao forno durante 5 minutos (há quem prefira colocar um bocado no congelador, a ideia é tornar a massa mais consistente)
• De seguida, cortem os dois Kit Kat aos bocados

• Separem as claras das gemas
• Juntem as gemas com os 125gr de açúcar em pó (eu acho que 125 é um pouco demais, se quiserem experimentar com 100, deve chegar. Para a próxima é o que eu farei).
• Adicionem o queijo à temperatura ambiente e batam bem

• De seguida, batam um pacote de natas bem batidas até ficarem espessas

• Dissolvam 4 folhas de gelatina e juntem às natas batidas e ao preparado com as gemas, açúcar e queijo
• (Para dissolver as folhas de gelatina, mergulhem-nas em água durante 5 minutos. Depois escorram-nas bem e levem ao Microondas com uma colher de sopa de água ou leite, durante 30 segundos)
• De seguida, disponham o Kit Kat cortado aos bocados por cima da base

• Deitem o creme anterior por cima do Kit Kat

• Levem ao frigorífico durante 30 minutos
• Finalmente, prepara-se a cobertura
• Batam a lata de leite condensado cozido (nham nham) com 1/4 de pacote de natas (previamente colocado no congelador)
• Dissolvam as restantes 2 folhas de gelatina e juntem ao preparado anterior

• Depois de a base com o recheio ter estado no frigorífico durante 30 minutos, retirem e deitem a cobertura por cima

• Finalmente, se assim o entenderem, ralem chocolate de culinária para cima da cobertura
• Vai ao frigorífico mais umas horas "et voilá" :)

Este, apesar de ter ficado bastante doce, acho que ficou fixe! ;)

Aliviem no açúcar e cuidado com a Bolacha Maria, que é doce q.b. também. Usem bolacha torrada. ;)


Bon apétit