Strogonoff de perú

Para quem gosta de strogonoff, aqui fica uma pequena variação que fiz há uns tempos para o nosso jantar cá em casa.

Ingredientes (3-4 pessoas):

• 500 gr de peito de peru às tiras
• 1 saco de miolo de camarão
• 8 cogumelos brancos
• 1 cebola grande
• 1 ramo de salsa
• 1 preparado de bolonhesa da knorr
• 1 pacote de natas
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de sopa de margarina
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Temperem as tiras de peru com sal e pimenta
• Numa frigideira grande, derretam a manteiga e alourem as tiras de peru

•  Quando estiverem com um aspecto cozinhado reservem as tiras e usem a frigideira para refogar a cebola depois de picada

• Juntem os cogumelos fatiados e metade da salsa depois de picada 

•  Adicionem as natas e o preparado de bolonhesa

• Mexam bem e juntem o miolo de camarão
• Juntem também o cálice de Vinho do Porto
• Temperem com sal e pimenta e deixem cozinhar durante 10 minutos em lume brando

•  Voltem a juntar as tiras de carne

•  Mexam bem e polvilhem com o resto da salsa

• Sirvam com um arroz branco ou com puré de batata e façam-se acompanhar de um branco ou verde fresquinho

Ficou bom, há-de ser para repetir!


Bom apetite