Bolo de côco húmido

E que tal uma receita de bolo para o fim de ano? Se são amantes de côco, recomendo vivamente. Muito bom!

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 e 1/4 de chávena de açúcar
• 125gr de côco ralado
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de leite quente
• 1 colher de chá de fermento
• 1 chávena de água quente

Preparação:

• Untem uma forma para bolos com manteiga e polvilhem com farinha
• Liguem o forno a 180º
• Numa tigela misturem bem os ovos com o açúcar

• De seguida, juntem a farinha e o fermento e continuem a mexer

• Quando a massa estiver a ficar ligada, acrescentem o óleo e continuem a mexer

• Juntem o côco (reservem um pouco para polvilhar no final)

• Por fim, juntem a água e misturem muito bem

• Coloquem o preparado na forma e levem ao forno durante 30-35 minutos

• Certifiquem-se que está bem cozinhado espetando com um palito
• Deixem arrefecer um pouco na forma e reguem com o leite quente

• Antes de servir, polvilhem com o côco que reservaram anterior

• O nosso ficou assim

Muito saboroso, hei-de repetir. Gosto bastante de côco ;)


Bom apetite


Nota: esta receita foi inspirada nesta. Só reduzi um pouco no açúcar.