Esparregado de nabiça à moda do JE

Não costumo meter aqui muitas receitas de acompanhamentos, mas esta vale a pena. Este esparregado é simples de fazer e muito bom. Pronto, o aspecto em si é duvidoso, mas o sabor está lá :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 250 gr de folhas de nabiça
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de farinha
• Sal, azeite e vinagre q.b.

Preparação:

• Cozam ligeiramente (2 ou 3 minutos) as nabiças em água e sal
• Depois reservem

• Numa frigideira grande, coloquem os alhos laminados e bastante azeite
• Refoguem bem

• A seguir juntem as nabiças e a farinha

• Vão mexendo bem até engrossar

• Antes de servir, reguem com um pouco de vinagre e mexam bem

Isto é um acompanhamento excelente para carne assada, por exemplo.


Bon apétit