Esparguete com carne picada no forno

Tasca do Rato is back! :) Isto já foi feito em Abril e por isso vamos lá a ver se me lembro da receita.

Ingredientes (4 pessoas):

• 300 gr de carne de vaca picada
• 300 gr de carne de porco picada
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco
• 4 fatias de queijo flamengo
• 4 fatias de fiambre de perú
• Queijo ralado
• 250gr de esparguete
• 200 ml de polpa de tomate
• Sal e azeite q.b.
• Salsa q.b.

Preparação:

• Cozam o esparguete em água e sal durante 7 minutos e reservem
• Numa panela refoguem a cebola e o alho picados com a manteiga e um fio de azeite

• De seguida juntem a carne e mexam durante 2 minutos

• Adicionem a polpa de tomate e o louro
• Temperem com sal e pimenta
• Juntem o vinho branco e deixem cozinhar durante 15 minutos

• Entretanto liguem o forno a 180º
• Untem um tabuleiro com manteiga e coloquem metade do esparguete e salsa picada

• Depois, adicionem a carne previamente cozinhada com o molho da cozedura

• Cubram com as fatias de queijo e fiambre

• Polvilhem com mais salsa picada

• Cubram com o restante esparguete e polvilhem com o queijo ralado
• Nota: eu não coloquei, mas se tiverem molho bechamél juntem um pacote de molho bechamél antes de polvilhar com queijo

• Levem ao forno a gratinar durante 15 minutos

• Sirvam com um vinho branco

Ficou saboroso, mas tinha ficado melhor com o molho bechamél


Bom apetite