Lombo de porco no forno

Vai mais uma sugestão para o jantar de fim de ano? Que tal um lombinho de porco assado no forno? Este ficou bem bom e tenro. Demora é um bocado a confeccionar (cerca de 3h).

Bolo de côco húmido

E que tal uma receita de bolo para o fim de ano? Se são amantes de côco, recomendo vivamente. Muito bom!

Espetada de coração de frango com bacon e chouriço

Se isto não fizesse tanto mal, se calhar fazia todas as semanas! :) Maldita OMS mais as carnes processadas! :P :)

Esparregado de nabiça à moda do JE

Não costumo meter aqui muitas receitas de acompanhamentos, mas esta vale a pena. Este esparregado é simples de fazer e muito bom. Pronto, o aspecto em si é duvidoso, mas o sabor está lá :)

Massa com cogumelos, bacon e espinafres

Espinafres e cogumelos é sempre uma combinação ganhadora. Juntando bacon e massa, fica uma categoria. Ora vejam lá se concordam.

Bifes de perú escalfados

Após algum período de ausência, a Tasca do Rato está de volta. :)

Para assinalar o regresso, uma receita um bocado diferente do habitual... bifes escalfados! Isto fica com um aspecto um tanto ou quanto manhoso, mas é bom.

Caracóis à moda do JE

Vai uma caracolada? Como é possível eu demorar 286 receitas até aqui colocar uma de caracóis? :P

Nunca tinha feito disto, mas no outro dia estavam à venda no mercado da Manta Rota no Algarve e acabei por comprar 1.5L deles :) Sim, isto vende-se ao litro... giro :D

Fazer caracóis é algo que requer alguma ciência, vou tentar passar-vos aqui o que me foi passado a mim para os cozinhar.

Risotto de perú e cogumelos

Segunda experiência com risotto. Desta vez foi com cogumelos e carne de perú. Ficou com bom aspecto e estava bastante saboroso. Fiz uma dose para 4 pessoas, mas éramos só 3 a comer e marchou quase todo :)

Feijoada de Leitão à moda do JE

Eis uma coisa boa de fazer quando há restos de leitão: uma bela de uma feijoada :)

Cá por casa havia uns restos de leitão na arca e o que se arranjou foi o que vem a seguir.

Coelho com arroz à moda do meu avô

Nunca tinha cozinhado coelho antes. Não somos grandes apreciadores de coelho cá por casa. O meu pai trouxe-nos coelho e decidi cozinhá-lo como o meu avô costumava fazer: com arroz.

Nota: esta receita implica fazer uma marinada de vinho e alhos e deixar de um dia para ao outro.

Espinafres com camarão e delícias do mar

No outro dia tínhamos um saco de espinafres selvagens lá em casa e não sabíamos o que lhes fazer. Depois de uma volta rápida no congelador, apareceram de lá uns camarões e umas delícias do mar. Assim nasceu esta receita.

Choco com courgette no forno à moda do JE

Aqui está uma forma diferente de fazer choco. Gosto bastante de cozinhar choco e tenho que vos dizer que esta ficou bem boa. Atentem bem nesta categoria ;)

Pato com macarrão e ovo

Havia em casa um bocado de pato desfiado. Para não fazer sempre da mesma maneira, decidi experimentar uma receita inventada. Saiu assim:

Coxas de frango em cama de cebola à moda do JE

Ora aqui está uma receita com várias coisas que gosto: frango, cebola e mini Sagres! :) Atentem bem nisto:

Creme de alho francês com ervilhas e chouriço

A Tasca do Rato está de volta :) Para assinalar o regresso, voltei com um creme de alho francês biológico, do quintal do meu Pai. Uma maravilha!

Para completar o ramalhete, juntei ervilhas biológicas da avó da K. e um pouco de chouriço de Arganil.

Risotto com cogumelos e camarão à moda do Je

Até agora nunca tinha feito risotto. Isto é um prato mais complexo de se fazer do que arroz, porque para além de demorar mais tempo a cozinhar, tem alguns truques na forma como se coze.

Em todo o caso, para primeira abordagem não ficou nada mau e o sabor estava fantástico. Talvez pudesse ter levado mais queijo. :)

Cogumelos com alheira e ovo à moda do JE

Aqui vai mais uma receita de cogumelos para a colecção. Esta é com alheira e ovo. É uma entrada rápida de se fazer.

Bacalhau no Pão à moda do JE

Há 1001 receitas de bacalhau, certo? Esta deve ser uma delas lá pelo meio ou pelo menos parecida com alguma.

Tinhamos bacalhau e uns legumes lá por casa, então meti-me a inventar e o que se arranjou foi isto.

Peito de frango com ervilhas e bacon

Para quem é fã de frango, mas não vai muito à bola com o peito do mesmo, esta receita é boa para ajudar a gastar essa parte do bicho.

English Muffins com Chocolate

O editor da Tasca tem andado em modo preguiçoso, esta receita já aqui estava desde 29 de Fevereiro e nada de a colocar. "Shame on me" :)

Isto é uma receita que dá um bom lanchinho, mas não é propriamente rápida de fazer porque a massa tem que levedar.