Costeletas havaianas

Estava indeciso se deveria colocar aqui esta receita ou não, mas lá decidi colocar. Apesar de nem eu nem a minha pukanina termos gostado disto, pode ser que exista por aí alguém que goste deste tipo de sabores.

O aspecto não ficou mau de todo, no entanto.

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 costeletas de porco
• 1 lata de tomate
• 4 rodelas de ananás
• 1 saco de queijo ralado
• Sal, pimenta e orégãos q.b.

 Preparação:

• Num tabuleiro coloquem as costeletas e temperem com sal, pimenta e orégãos

• À parte, misturem o tomate com o ananás cortado em pedaços 

•  Depois cubram as costeletas com o preparado de tomate e ananás

•  No final disponham o queijo

•  Levem ao forno 25 minutos a 180º e o resultado final é este

•  Sirvam com um arroz branco

O sabor não me convenceu. Acho que poderia melhorar se o tomate fosse cozinhado previamente num refogado.

Bom apetite

Frango dourado

Para quem gosta de frango, aqui fica uma receita diferente e muito boa. Ora vejam bem este pitéu.

Ingredientes (4 pessoas):

• 4 bifes de frango
• 1 saco de espinafres (eu usei espinafres selvagens)
• 1 cebola grande
• 1 alho francês
• 1 saco de queijo de gratinar
• 2 colheres de sopa de maionese
• 300 gr de ervilhas (ou um saco de ervilhas congeladas)
• 5 batatas médias
• 1 naco de bacon
• 1 pedaço de filete afiambrado (isto pode ser opcional)
• Azeite, sal, pimenta e orégãos q.b.

Preparação:

• Descasquem e cortem as batatas às rodelas e cozam-nas durante 10 minutos em água e sal. Depois escorram e reservem

• Cozam também os espinafres, ervilhas e alho francês às rodelas. No final, escorram e reservem

• Numa frigideira refoguem a cebola cortada às rodelas
• Temperem com orégãos, sal e pimenta

• Vão mexendo e deixem alourar bem
• No final, disponham num tabuleiro para ir ao forno

• Na mesma frigideira, fritem os bifes no restante do azeite

• Depois juntem o bacon e o filete afiambrado aos cubos e deixem fritar um pouco

• De seguida, disponham as batatas no tabuleiro, por cima da cebola. Juntem a maionese e mexam para se misturar bem com as batatas

• Polvilhem com o queijo ralado e polvilhem com orégãos

• Levem ao forno durante 15 minutos a 180º até o queijo gratinar

• Retirem do forno e disponham os espinafres, ervilhas e alho francês numa "cama" e depois coloquem os bifes por cima

• Sirvam acompanhado de uma bela pinga! :)

Delicioso! :) Esta é mais uma para repetir.


Bon apétit

Ninhos de ovos à moda do JE

Eu tenho a ideia de já em tempos ter feito uma receita parecida com esta, mas como tem algumas diferenças significativas, decidi meter aqui também esta. Esta receita é rápida de fazer e faz um "figurão" como entrada :)

Ingredientes (3 ninhos):

• 3 ovos
• 3 fatias de pão
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• Filete afiambrado
• Azeite, sal, pimenta e orégãos q.b.

 Preparação:

• Piquem a cebola e o alho e refoguem-nos em azeite

• Cortem o equivalente a 3 colheres de sopa de filete afiambrado aos cubos
• Enquanto faz o refogado,  passem com o rolo da massa por cima das fatias de pão, para serem mais fáceis de moldar
• Borrifem as fatias de pão com azeite

• Liguem o forno a 180º
• Untem 3 taças de ir ao forno com um pouco de azeite (eu usei um guardanapo para fazer isto) e depois forrem com o pão
• Juntem o refogado por cima do pão
• Depois adicionem uma colher de sopa de cubos de filete afiambrado
• Finalmente abram um ovo para cima de cada taça 

•  Polvilhem com orégãos e levem ao forno durante 10 minutos

•  O aspecto final há-de ser tipo este

•  Desenformem com cuidado, para não se partir

Uma delícia :)


Bon apétit

Portobellos recheados com frango à moda do JE

Eu já fiz umas quantas receitas de cogumelos recheados... e nunca me farto! Olhem só o aspecto disto! ;)

Ingredientes (2 pessoas):

• 3 cogumelos Portobello
• 1 naco de frango (usei um bocado de peito que tinha sobrado de outra receita)
• 1 colher de sopa de pão ralado
• 1 naco de bacon
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• Sal, pimenta e azeita q.b.
• Queijo ralado q.b.
• Orégãos q.b.

Preparação:

• Retirem e piquem o interior dos cogumelos
• Piquem também a cebola e cortem o bacon e o frango em pedaços

• Levem ao lume uma frigideira com o azeite e a cebola

• Depois de refogar, juntem o frango, o interior dos cogumelos, o bacon, a polpa de tomate e os orégãos
• Temperem com sal e pimenta, mexam e deixem cozinhar durante 5 minutos

• Juntem o vinho branco e deixem cozinhar até evaporar

• No fim, juntem o pão ralado e mexam bem até engrossar

• Liguem o forno nos 180º
• Num tabuleiro coloquem os cogumelos e coloquem o recheio

• Polvilhem com o queijo ralado por cima

• Levem ao forno durante 15-20 minutos até ficar com este aspecto

É mais uma daquelas receitas para repetir. Muito bom! :)


Bom apetite

Coxas de frango enroladas com molho de cogumelos

Já não sei de onde veio a inspiração para esta receita, porque já foi feita há muito tempo. Em todo o caso, lembro-me perfeitamente de ter ficado muito saborosa! :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 4 coxas de frango
• 4 fatias de queijo flamengo
• 4 fatias de chourição
• 50 gr de bacon fumado
• 1 ramo de salsa
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 8 cogumelos
• 2 colher de sopa de farinha
• 1/2 pacote de natas 
• 1/2 pacote de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal e pimenta q.b.
• Fio de culinária

Preparação:

• Comecem por retirar o osso às coxas de frango. Pode ser necessário cortar mesmo para conseguir desossar
• Temperem com sal e pimenta

• Fritem as coxas numa frigideira alta com a margarina, até alourar

• Depois reservem

• Na mesma frigideira, refoguem a cebola e os alhos picados, com a salsa e com o bacon aos cubos

• Depois juntem os cogumelos laminados e deixem cozinhar durante 5 minutos

• Enquanto isso, enrolem as coxas de frango com o queijo e com o chourição
• Prendam com fio de culinária e disponham num tabuleiro

• Entretanto os cogumelos já devem estar cozinhados. Juntem a farinha e mexam

• Adicionem as natas

• Finalmente, juntem a polpa de tomate e mexam bem

• Deixem cozinhar 5 minutos até engrossar. Depois vertam para cima das coxas

• Levem ao forno a alourar durante 15 minutos a 160º
• Decorem com um pé de salsa

• Sirvam com um esparguete cozido "al dente"
• O nosso ficou com este aspecto. Nham nham

Ficou com um travo um pouco "ácido" por causa da polpa de tomate, mas é saboroso!


Buon appetito