Wrap de Pasta de Atum

Isto é mais uma daquelas receitas muito rápidas de fazer. É bonzinho e tudo, mas não é das melhores coisas que já fiz de certeza :)

Ingredientes (6 wraps):

• 6 folhas de alface grandes
• 2 latas de atum em água
• 1 iogurte natural
• 2 dentes de alho
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 limão médio

Preparação:

• Com uma picadora, juntem o atum, o alho, o iogurte
• Temperam com sal, pimenta e o sumo do limão

• Piquem tudo muito bem até obter uma pasta

• Depois disponham em cima das folhas de alface e façam um rolo

• Et voilá, está pronto a comer

Muito simples, não? :) Eu acho que isto dá uma entrada interessante. Como prato principal é um bocadinho "curto" :)

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada nos suplementos da revista Caras, de Ágata Roquette

Hamburger grelhado com courgette laminada

Eis que a Tasca do Rato está de volta. Tenho umas quantas receitas para colocar aqui em atraso, portanto vou ver se recupero o tempo em falta :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 hamburgers de perú
• 5 cogumelos
• 1 courgette média
• 2 ovos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Descasquem a courgette e cortem em fatias finas
• Temperem com sal e pimenta

• Numa grelha, disponham os hamburgers de perú juntamente com os cogumelos laminados
• Temperem de sal

• Grelhem de ambos os lados

• Assim que os cogumelos estiverem grelhados, coloquem em cima dos hamburgers e grelhem a courgette de ambos os lados 

• À parte, numa frigideira deitem 1cm de altura de água e quando estiver a ferver, juntem os 2 ovos
• Deitem um pouco de sal por cima da gema e vão metendo água para cima desta até ficar estrelado

• No final, sirvam o hamburger com os cogumelos e o ovo por cima, com a courgette ao lado

Ficou bem bom. A courgette grelhada assim é muito saborosa :)

Bon apétit


Créditos: esta receita foi baseada nos suplementos da revista Caras, de Ágata Roquette

Carne picada enrolada em couve à moda do JE

Mais uma receita enrolada, desta vez é carne picada em couve :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 250 gramas de carne de vaca picada
• 2 dentes de alho laminados
• 1 cebola às rodelas
• 1 folha de louro
• 1/2 lata de tomate descascado
• 6 folhas de couve
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Coloquem os ingredientes todos, menos a couve, numa panela, cortadinhos aos bocadinhos
• Temperem com sal e pimenta e adicionem um pouco de água

• Levem ao lume a cozinhar durante 15 minutos (depois de frigir)
• Mexam regularmente

• À parte, cozam ligeiramente as folhas de couve em água e sal

• No fim da carne estar cozinhada, enrolem nas folhas de couve
• O aspecto há-de ser este

Simples e saboroso! :)

Bom apetite

Peito de frango com raspas de limão e alecrim

Esta não é a receita que eu tinha idealizado para a #200 deste blog... tinha pensado em algo que metesse 200 velas, uma banda filarmónica e se calhar até um discurso :P. Mas não, só deu para esta receita simples, que feita já há uns tempos atrás, "de penalty", à hora de almoço.

Ficou saboroso... e a festa com 200 velas tem que ser adiada! :) Parece que já estava a ouvir a banda a tocar o "we are the champions" ou algo assim... eheh

Bem, a forma de preparação deste prato é como reza a história abaixo.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo e raspa de 1 limão
• 1 raminho de alecrim
• Azeite q.b.

Preparação:

• Temperem os bifes com sal e pimenta
• Reguem com o sumo do limão e a raspa do mesmo
• Polvilhem com as folhas de alecrim
• Deixem marinar ao menos uns 5 minutos :)

• Liguem o forno a 200º e deitem os bifes num tabuleiro com um fio de azeite
• Reguem com o resto do sumo de limão que ficou no prato

•  Levem ao forno durante 20 minutos e está pronto

•  Sirvam com uma saladinha

Mais "light" que isto, não há! :) Estava saboroso. O alecrim fica fixe.


Bon apétit


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette

Frango com cebolada de cogumelos e espargos

Não me lembro de já ter cozinhado nada com espargos. Foi a primeira vez. Não fica mal, mas talvez espargos frescos (em vez de conserva) fosse melhor. 

Este foi o aspecto de mais este petisco.

Ingredientes (2 pessoas):

• 1/2 frango cozido e desfiado
• 1 frasco de espargos em conserva
• 1 couvette de cogumelos
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de salsa
• Sal, pimenta e pimentão doce q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de maionese (devia ser maionese caseira... "shame on me")

Preparação:

• Levem ao lume uma frigideira alta com a cebola picada, o alho laminado e o azeite
• Deixem refogar durante 3 minutos

•  Enquanto refoga, laminem os cogumelos e cortem os espargos aos bocadinhos

• Depois juntem ao refogado e mexam

• A seguir adicionem o frango desfiado

• Temperem com sal, pimenta e pimentão doce

• Juntem a maionese, a água e a salsa

• Mexam bem e deixem cozinhar 10 minutos

• No final, sirvam com feijão verde cozido

Só tenho duas palavras para isto: mara vilha! :)

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette

Almondegas com molho de cogumelos

Estas almôndegas, feitas em casa, são apenas só semi-dietéticas. Tem a ver com o facto de o acompanhamento ser esparguete. Olhem o bom aspecto disto:

Ingredientes (2 pessoas):

• 300 gr de carne de vaca picada
• 1 raminho pequeno de salsa
• 1 folha de louro
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 cuvete de cogumelos
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal, pimenta e azeite q.b.

 Preparação:

• Comecem por picar finamente o alho, cebola e salsa. Quanto mais fino cortarem, melhor

• De seguida, juntem à carne metade do alho, metade da cebola e a salsa
• Temperem com sal e pimenta e misturem tudo muito bem

• A seguir, com as mãos façam as almôndegas com movimentos circulares e disponham num tabuleiro de ir ao forno e reservem

• Levem um tacho ao lume com o resto da cebola e alhos, juntamente com a folha de louro e os cogumelos cortados em quartos

• Refoguem durante 5 minutos. Depois juntem o molho de soja e deixem apurar mais 2 minutos 

• Vertam o preparado de cogumelos para cima das almôndegas e levem ao forno durante 25 minutos a 180º

• Depois de assadas no forno deverão ficar com este aspecto

• Sirvam com uma salada se estiverem determinados a fazer uma dieta como deve ser. Nós optámos por um esparguete :)

Nham nham :)

Buon appetito


Créditos: esta receita foi baseada nos suplementos da revista Caras, de Ágata Roquette

Espécie de bacalhau à Gomes de Sá

Querem ver uma espécie de bacalhau à Gomes de Sá? Querem? Então aqui está ele:

Apenas é "uma espécie de bacalhau à Gomes de Sá", porque lhe faltam batatas! :) É um bocadinho mais light e é muito saboroso na mesma.

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 bróculo grande
• 2 postas de bacalhau
• 1 cebola grande
• 2 ovos
• 2 dentes de alho
• Sal, azeite, pimenta e noz moscada q.b.
• 1 folha de louro

Preparação:

• Cozam o bacalhau e os ovos
• Depois descasquem os ovos e desfiem o bacalhau e reservem

• A seguir, cozam o bróculo depois de cortado em bocados mais pequenos

• Enquanto se cozem os bróculos, levem ao lume uma frigideira a refogar com bastante azeite a cebola às rodelas e os alhos laminados. Temperem com uma pitada de sal, pimenta, noz moscada e uma pitada de sal

•  Quando a cebola estiver a ficar transparente, juntem o bacalhau

• Adicionem o ovo cozido às rodelas e envolvam tudo bem

• No final é só servir com os bróculos

"Very" bom e muito "healthy" :)

Bom apetite

Créditos: esta receita foi baseada nos suplementos da revista Caras, de Ágata Roquette