Salmão a vapor

Não é muito normal cozinhar coisas desta forma no forno. Acho que isto ainda precisava de um bocado da técnica apurada, mas não ficou mal de todo.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 filetes de salmão
• 1 limão
• 1/2 courgette
• 1 lata de tomate em cubos
• 1 ramo pequeno de manjericão
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta preta q.b.

 Preparação:

• Liguem o forno a 200º
• Temperem o salmão com sal, gengibre ralado, pimenta, raspa e o sumo do limão, e de seguida reservem

•  Numa tigela misturem a courgette às rodelas com o tomate e folhas de manjericão

•  Temperem com um pouco de sal e pimenta e mexam bem

• A seguir, coloquem uma folha de alumínio num tabuleiro de ir ao forno (deixem folha suficiente para depois cobrir tudo)
• Disponham o preparado com a courgette 

•  Juntem o salmão temperado e reguem bem com azeite

• Dobrem a folha de alumínio para cima do tabuleiro e levem ao forno durante 30 minutos

• Depois retirem a parte de cima da folha de alumínio e levem mais 5 minutos ao forno

• O nosso ficou com este aspecto. Tem um ar um tanto ou quanto manhoso, mas é muito saboroso. Gosto do travo a limão

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette

Frango tropical à moda do JE

Mais uma receita de frango. Ainda pensam que tenho acções da Avibom ou assim! :D Olhem que não tenho...

Ingredientes (2 pessoas):

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1 limão
• 1/2 pimento às tiras
• 150 gr de camarão
• 2 bifes de peito de frango

 Preparação:

• Temperem os camarões e o peito de frango às tiras, com sal, raspa de limão, sumo de limão e reservem

• Numa frigideira, levem ao lume um fio de azeite e refoguem bem as cebolas e alhos picados, juntamente com o pimento

• Quando estiverem refogados, juntem o frango e deixem cozinhar durante 5 minutos

• A seguir juntem os camarões 

• Et voilá. Sirvam com uma couve cozida e está pronta mais uma bucha saudável

Esta é para repetir, de certeza. É uma receita muito saborosa.

Buon appetito


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette

Hamburger de salsicha

Hamburger de salsicha... ora aí está algo que:

1. Nunca pensei que existisse
2. Nunca imaginei cozinhar

Ora toma, os preconceitos são para serem ultrapassados. E assim se cozinhou isto, que a meu ver só pecou por não ter um elemento que ajudasse a ligar melhor a "massa". Talvez um ovo aqui ao barulho tivesse resolvido a coisa.

Ingredientes (2 hamburgers):

• 8 salsichas de perú
• Pimentão doce q.b.
• 1 raminho de salsa
• 1 dente de alho
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Piquem as salsichas, a salsa e o alho
• Temperem com pimentão doce e pimenta

• De seguida triturem bem com uma picadora até ficar tipo "pasta"

• Moldem a jeito de ficar com aspecto de hamburger
• (É aqui que eu acho que falta algo que ajude a cena a ligar. Depois de picar, acho que se devia juntar um ovo batido)

• Fritem cuidadosamente numa frigideira com um pouco de azeite. Cuidado ao virar para não se "estrampalharem" todos :)
• Sirvam com uma salada de alface

Isto não prima muito pelo aspecto (continuo a achar que precisava de ovo), mas o sabor está lá todo e é muito bom!

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette

Atum à Brás com rebentos de soja

Esta receita foi uma surpresa muito agradável. Isto faz-se muito rápido e é mesmo BOOOM! :)

Recomendo este petisco vivamente. Não vão ficar arrependidos, vão ver.

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 latas de atum em água
• 3 ovos
• 1 lata de rebentos de soja
• 1 raminho de salsa
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeitonas q.b.

Preparação:

• Numa frigideira alta, ou num tacho, levem a refogar a cebola e o alho às rodelas

• Quando estiver refogado, juntem o atum e a salsa

• Mexam bem e depois juntem os rebentos de soja. Deixem cozinhar um pouco em lume brando, mexendo bem 

• Enquanto isso, numa tigela batam os 3 ovos, temperados com sal e pimenta

• Juntem os ovos ao atum e rebentos de soja

• Vão mexendo sempre até o ovo estar cozinhado

• Sirvam com azeitonas pretas

Provem e não vão ficar desiludidos, trust me! :)

Bon appétit


Créditos: esta receita foi baseada no livro "As Regras de Ouro", de Ágata Roquette

Salada de Frango com queijo Feta

Esta é uma boa forma de aproveitar frango assado ou guisado que tenha sobrado de uma refeição anterior. O queijo feta dá-lhe ali aquele "toque mediterrânico" que eu gosto bastante, apesar de a minha pukanina não gostar nada... o queijo feta tem um sabor um tanto ou quanto intenso, é mesmo para quem gosta :)

Ingredientes (2 pessoas):

• 200 gr de frango desfiado
• 50 gr de fiambre de perú aos cubos
• Queijo feta q.b.
• 1 cebola média
• 1 alface pequena
• 1 pepino pequeno
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Azeite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Temperem o frango desfiado com sal e pimenta e reservem
• Numa taça, juntem a alface cortada em juliana, o pepino às rodelas e a cebola em cubos

• À parte, numa tigela deitem 2 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de molho de soja
• Juntem a colher de sopa de mostarda

• Mexam bem

• A seguir, na taça com a alface, pepino e cebola, juntem o frango, o queijo feta e os cubos de perú

• Juntem o molho preparado anteriormente e mexam bem

• Está pronto a servir

Rápido e eficaz! :)

Bom apetite

Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette

Ovos recheados à moda do JE

Eu até julgava que já tinha esta receita na Tasca do Rato, mas afinal parece que não. Isto é uma variante de uma receita que eu gosto bastante, chamada Ovos Verdes. Esta versão é mais "light" e é igualmente boa.

Cá vai disto...

Ingredientes (2 pessoas):

• 5 ovos cozidos
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• 2 colheres de sopa de queijo de barrar light
• Queijo ralado q.b.
• Filete afiambrado q.b.
• 1 colher de sopa de maionese (se possível, caseira)
• Sal e pimenta q.b.
• 2 courgettes (para o acompanhamento)

Preparação:

• Depois de cozidos, descasquem os ovos e cortem a meio, longitudinalmente
• Piquem a salsa e o cebolinho
• Cortem o filete afiambrado em cubos

• Numa tigela, coloquem a gema dos ovos
• Juntem o cebolinho e a salsa, o filete afiambrado e o queijo de barrar

• Misturem tudo muito bem

• A seguir, encham os ovos de novo com o preparado anterior
• Cubram com queijo ralado e levem a gratinar no forno a 180º

• Deverão ficar com este aspecto, mais coisa menos coisa

• Sirvam com a courgette cozinhada de acordo com o que está aqui

Isto é uma delícia, trust me! :) nham nham

Bom apetite


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette

Quase Pizza

Por esta é que eu nunca esperaria... fazer uma pizza onde a base da mesma é um hamburger :D Pronto, há sempre uma primeira vez para tudo! :P

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 hamburgers de perú (não estão na foto, mas é mesmo para levar :))
• Cogumelos laminados q.b.
• Orégãos q.b.
• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Queijo q.b. para gratinar (eu usei fatias de flamengo light)
• Azeitona descaroçada q.b. (também não esta na foto... esqueci-me... :P)

Preparação:

• (Eu comecei por fazer batota. A minha pukanina é que adiantou a primeira parte do processo, daí que os hamburgers não estejam na foto acima :) )
• Levem ao forno a 180º um tabuleiro com um fio de azeite e os 2 hamburgers. Deixem cozinhar durante cerca de 30 minutos
• Depois, retirem e espalhem uma colher de sopa de polpa de tomate por cima de cada um

• Façam de forma a cobrir todo o hamburger

• Depois adicionem os cogumelos laminados

• Coloquem a azeitona por cima e polvilhem com orégãos

• No final, cubram com queijo

• Levem novamente ao forno a gratinar até o queijo estar derretido
• Et voilá, está feita a "quase pizza" :)

• Sirvam com uma salada de alface

É uma receita engraçada, no mínimo. Também é saborosa!


Buon appetito

Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette