Noodles com salsicha e camarão

Há uns tempos comprámos "noodles chinocas" no supermercado, mas a verdade é que não fazíamos ideia do que fazer com isto! :) A solução foi inventar uma receita qualquer com salsichas.

Aqui vai então...

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 sacos de noodles chineses
• 1 saco de miolo de camarão
• 1 lata de salsichas
• 4 dentes de alho
• 200ml polpa de tomate
• Orégãos secos q.b.

Preparação:

• Decasquem e cortem o alho às rodelas. Levem ao lume no wok com azeite

•  Depois de refogar o alho, juntem o camarão e deixem cozinhar dois minutos

• Quando estiverem cor de laranja, juntem os noodles e a salsicha às rodelas
• Os noodles devem vir com um pó qualquer. Os nossos tinham pó de cogumelos. Juntem isso também :)

• Finalmente, juntem a polpa de tomate e um pouco de água

• Depois de levantar fervura, deixem cozinhar durante 2 minutos e está pronto (confiram a massa a ver se está cozida)
• Polvilhar com orégãos secos
• O resultado do nosso foi este

Não é a melhor coisa que já cozinhei, mas é um almoço rápido e saboroso.

慢慢吃。
(Bom apetite em chinês, se o Google não me enganou) :D

Bacalhau com camarão

Uma das 1001 maneiras de fazer bacalhau implica fazer o dito acompanhar-se de camarão. Esta receita é um bocadito trabalhosa, mas é saborosa. Não gostei particularmente da consistência final da coisa, mas o sabor estava todo lá.

Ingredientes (6 pessoas):

• 6 postas de bacalhau
• 20 camarões
• 1 colher de sopa de mostarda
• 100 gr de manteiga
• 4 dentes de alho
• Farinha
• 2 pacotes de natas (apesar de só estar um na foto)
• 1 dl de vinho do porto
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Comecem por descascar o camarão e picar os alhos
• Cozam ligeiramente o bacalhau. Depois de levantar fervura, deixem estar apenas 1 ou 2 mins 

•  Depois tirem a espinha principal e a pele com muito cuidado

• Passem o bacalhau por farinha
• Levem ao lume uma frigideira com a manteiga e fritem ligeiramente o bacalhau de ambos os lados

• Depois de fritarem as postas todas, reservem-nas
• A seguir, fritem os camarões no resto da manteiga que usaram para fritar o bacalhau

• Depois de fritos, reservem e preparem o molho
• Numa outra frigideira, juntem os alhos picados, o vinho do porto, a mostarda e as natas
• Levem ao lume até ferver e depois mexam bem em lume brando até engrossar

• Neste passo aqui, eu segui a receita, mas arrependi-me! :) Como eu fiz, foi juntar os camarões, bacalhau e o molho de natas e levar a apurar. O resultado está mais abaixo. Sinceramente, acho que a receita perdeu um bocado com isso...
• Como eu acho que devia ter feito era juntar os camarões ao molho de natas e depois servir o bacalhau, regado com o molho de natas e camarão

• Depois é servir com um puré ou arroz. Se quiserem, têm aqui uma receita de puré

Não morri de amores pelo aspecto disto, mas o sabor é realmente muito bom!

Bon apétit

Crepes com camarão

Esta entrada é ligeiramente trabalhosa, porque implica fazer crepes, mas é muito boa! A minha K. fez os crepes de véspera, e portanto ficou o trabalho quase todo feito! Gracias, cariño! :)

A receita dos crepes está aqui! 

Ingredientes (6 pessoas):

• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de margarina
• 300 gr de miolo de camarão
• Sal e pimenta q.b.
• 1/2 pacote (+-100ml) de polpa de tomate
• 1 ramo de cebolinho

Preparação:

• Piquem cerca de metade do cebolinho e levem a refogar junto com a manteiga, alho picado e o camarão. Deixem refogar até os camarões ficarem alaranjados

• Juntem a polpa de tomate e temperem com sal e pimenta
• Deixem apurar cerca de 5 minutos

• Disponham os crepes nos pratos

• Adicionem o refogado

• Dobrem o crepe e sirvam com um fio de cebolinho

Tirando o tempo de fazer os crepes, esta entrada é rápida, bonita e muito saborosa!


Bom apetite

Arroz de Choco à moda do JE

Já andava há muito tempo para fazer esta receita. No outro dia calhou! Tanto eu como a minha pukanina gostamos muito de choco e como as cobaias que vieram para jantar também gostam, isto tinha tudo para dar certo! :) 

Ingredientes (6 pessoas):

• Arroz
• 1.8 Kg de choco (depois de limpo fica menos)
• 1 pimento vermelho
• 1 ramo de coentros
• 1 lata de tomate
• Bacon
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 200 ml de vinho branco 
• 4 dentes de alho
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

• Num tacho, levem a refogar em azeite a cebola, alhos, pimento picado e o louro

•  À parte, cozam o choco cortado aos pedaços em água com sal e um fio de azeite

• Depois de refogar a cebola, alho e pimento, juntem o vinho branco
• Temperem com sal e pimenta

•  Juntem o tomate e mexam. Deixem cozinhar durante 10 minutos

•  Depois de cozinhar, retirem o louro e triturem muito bem. Juntem o bacon aos pedaços

•  De seguida, juntem o arroz (1 caneca) e mexam

•  Juntem 1 caneca e meia de água e deixem cozer 5 minutos. Se virem que a água não chega, adicionem mais água da cozedura do choco

• No final, adicionem o choco que entretanto deve estar cozido
• Adicionem mais água de cozer o choco se for necessário para que o arroz fique com a consistência desejada. Deixem apurar mais 2 minutos e desliguem

• No fim de tudo, juntem os coentros (esqueci-me de tirar foto :P) e está pronto a servir
• O aspecto do nosso foi este

Gostei. É para repetir, de certeza! :)

Bom apetite

Esparguete com molho de tomate e bacon

Esta receita é proveniente de um dos livros que me foram oferecidos no Natal. Sim, no Natal ofereceram-me mais uns livros de culinária! Gostei! :) O problema é que uma pessoa não se pode meter a folheá-los, que dá cá uma fome... 

Esta receita é muito saborosa e eu fiz umas modificações em relação à original. Não tinha Manjericão (está semeado mas ainda não nasceu) portanto foi com salsa.

Ingredientes (2 pessoas):

• 200 gr de esparguete
• 1 lata de tomate
• 250 gr de bacon
• 1 ramo de salsa
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 1 pacote de 200ml de vinho branco

Preparação:

• Comecem por cortar o bacon às tiras. Retirem-lhe a parte da pele e a gordura em excesso

• Num tacho, levem a refogar o bacon com metade da salsa, cebola e alho picados

• Depois de refogar, juntem o vinho branco e deixem cozinhar 2 minutos

• Enquanto isso, triturem o tomate muito bem

• De seguida, adicionem o tomate ao tacho e temperem com sal

• Numa panela ao lado, levem o esparguete a cozer com um fio de azeite e sal. Depois de levantar fervura, deixem cozer durante 7 ou 8 minutos para fica "al dente"

• Quando o esparguete estiver cozido, juntem ao tacho com o bacon o resto da salsa e desliguem

• Escorram o esparguete e passem por água fria

• Misturem o esparguete com o guisado e sirvam. O nosso ficou assim:

Rápido e saboroso! :) Se gostarem, sirvam com queijo parmesão ralado por cima.

Buon appetito

Salsichas com puré verde

A minha pukanina não queria que eu aqui metesse esta receita. Não sei bem porquê... salsichas é um ingrediente modesto, mas é saboroso. Para além disso, não é todos os dias que se come puré verde! :)

Como sou teimoso que nem uma mula, decidi colocar aqui isto na mesma! Eheh

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 latas de salsichas
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• 2 cebolas grandes
• 1 ramo de salsa
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

• 1/2 kg de batata
• Leite q.b.
• Noz moscada
• Pimenta branca
• Manteiga

Preparação:

• Para o puré, descasquem e lavem as batatas. Cortem aos cubos pequenos e levem ao lume numa panela com água e sal

• Piquem metade da salsa finamente e cortem a outra metade mais grosseiramente

• Cortem a cebola às rodelas e levem ao lume num tacho com a metade da salsa picada mais grosseiramente e com azeite

•  Enquanto refoga, cortem as 2 latas de salsichas às rodelas

• Depois de alourar a cebola e a salsa, juntem o tomate

• Deixem apurar 2 ou 3 minutos e juntem a salsicha
• Temperem com sal e pimenta e deixem cozinhar lentamente durante 20 minutos

• Entretanto, as batatas deverão estar cozidas. Esmaguem-nas bem e juntem uma colher de sopa de manteiga

• De seguida adicionem um pouco de leite e mexam bem

• Continuem a adicionar leite e a mexer até atingirem a consistência desejada
• No final temperem com pimenta branca e noz moscada e levem ao lume brando mais 1 minuto mexendo bem

• Finalmente, misturem a salsa previamente picada muito finamente e mexam bem

• Desliguem o lume do refogado das salsichas e sirvam
• O nosso ficou com este aspecto. Não ficou nada mau! ;)

Bom apetite