Empadas de Frango à moda do JE, mas com galo

Não sei porquê, mas cá em casa cada vez que se faz um assado no forno, há sempre ou empadas ou rissóis na semana seguinte! Se calhar, o facto de se ter assado um GALO de 3 Kg da última vez, também não ajudou! :D

Assim, e para não mandar comida ao nível da bucha para o lixo, cá se orientou um belo "set" de empadas, que para além de lindas e fofas, ainda ficaram saborosas.

As empadas de frango, mas com galo, rezam então assim:

Ingredientes:

• Galo desfiado, depois de cozinhado, depois de morto (aka "restos de galo")
• 1 cebola
• 2 ou 3 dentes de alho
• Manteiga
• Azeite
• Tomate descascado
• Pimenta preta
• Orégãos secos ou frescos
• 1 folha de louro
• Salsa
• Sal
• Vinho branco
• 1 embalagem de massa folhada (para 12 empadas, gastei 1 folha de massa folhada, mas foi à tangente). 2 é gajo para ser melhor
• 1 ovo

Preparação do recheio:

• Piquem o galo na picadora
• Refoguem num pouco de azeite e manteiga, a cebola e os alhos
• Depois de alourar tudo, juntem o tomate, a folha de louro e os óregãos secos e deixem apurar um pouco
• De seguida, adicionem o galo picado e envolvam tudo
• Depois, juntem o vinho branco até cobrir a carne
• Rectifiquem com sal e pimenta preta, mexam e deixem em lume brando enquanto estendem a massa

Preparação do resto:

• Usem formas pequenas, anti-aderentes se possível
• Peguem na massa folhada e estendam-na em cima de uma mesa polvilhada com farinha
• Estendam a massa até ficar com cerca de 3mm de altura. Se forem perfeccionistas, devem ter esta ferramenta na cozinha, que vos permitirá estender *mesmo* com os 3mm de altura! :) 2.5mm tb dá! Ai de vocês que façam com 2.78mm de altura... elas azedam-se mal as metam no forno... diz q dá azar! :D
• Voltando "à terra"....
• Depois de estenderem a massa, cortem bases redondas para forrar as formas por dentro
• Entretanto, depois de apurar uns 10 ou 15 minutos, apaguem o recheio para o deixar secar-se um bocadito
• Façam de maneira a que as bases saiam um pouco fora das formas, para depois fechar a empada
• A seguir, cortem as "tampas" com o mesmo diâmetro das formas
• Por fim, recheiem as empadas e coloquem as "tampas" por cima. Usem o excesso nas abas das formas, para dobrar para cima da tampa para fazer o "truquing" ao nivel do remate

Finalmente:

• Acendam o forno nos 200º
• Batam o ovo e pincelem por cima das empadas. O aspecto antes de entrar no forno deve ser este:

Levem ao forno a 180º durante 45 minutos. Cuidado, não as deixem queimar. Se forem habilidosos como eu (gaba-te cesto roto :P), a coisa fica com este aspecto:

Estrategicamente, tirei a foto ainda na forma, porque lá por baixo, as marotas das empadas estavam-se a despipar todas... a razão é simples, tínhamos que ir ver o SLB e o jogo estava quase a começar... e há prioridades! Elas só estiveram 30 minutos no forno, mas ficaram boas...

Bom apetite!

Petit Gateaux à moda da Carlinha

Eis que ao fim de não sei quantos posts, finalmente fraquejei e meti aqui uma receita de um doce... e que doce!

Meninas e meninos, senhoras e senhores, gulosos de um modo geral: os Petit Gateaux RULAM!

Para abrir o apetite, e só para ser diferente, aqui fica o resultado final da coisa:

Esta coisa é tão simples e rápida de se fazer que, comparando-os com a complexidade de fazer Ameijoa à Bulhão Pato, leva a crer que as pessoas se podiam facilmente alimentar apenas destes 2 pitéus e da bela da mini! :D

Chega de rodeios! Aqui vai a receita, antes que comece!

Ingredientes (para 12 bolinhos):

• 1 tabelete de chocolate Pantagruel. Eu usei da Nestlé e também ficou nice! :)
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 2 gemas
• ¼ de chávena de açúcar (=50g)
• 2 c. de sopa de farinha
• Côco ralado. Desculpa Carlinha, mas tive que inventar um cadito! :P

Preparação:

• Derretam o chocolate e a manteiga juntos (microondas ou num tacho)

• De seguida, batam as 2 gemas e os dois ovos, bem batidos, com o açucar
• Depois, juntem o chocolate derretido com a manteiga
• No final, antes de passarem para as formas, adicionem côco ralado a gosto
• Untem 12 formas com manteiga e encham cada uma delas até 3/4

• Levem ao forno pré-aquecido a 250º, durante 5 minutos
• O aspecto deve ser mais ou menos este:

• Se fizeram tudo bem, o interior dos "Petit Gateaux" deve estar com o chocolate derretido, o que é uma verdadeira delícia.

Sirvam com gelado e bom proveito! ;)

P.S.: agora até que marchavam... raios!

Galo no forno com tomilho, à moda do je, featuring Jamie Oliver

Eis que depois de uma "tardada" a mudar o hardware da deprecated chéz-Cardana para a new() chéz-Cardana, chegou a altura de finalmente cozinhar o galo que há tanto tempo teimava em ocupar meia-gaveta do congelador! :P

Assim sendo, depois de ler um pouco da inspiradora receita do Jamie Oliver, lá meti mãos à obra e criei a minha adaptação da receita do "Magnífico Frango Assado" do livro Jamie Oliver Regressa à Cozinha.

Assim rezou a história:

Ingredientes:

• 1 galo morto (frango também serve)
• 150 gramas de manteiga
• 3 colheres de sopa de folhas de tomilho (de preferência fresco)
• 3 fatias de fiambre
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 limão grande
• Sal
• Pimenta preta
• 1kg de batatas

Preparação:

Metam uma panela com água ao lume e quando estiver a ferver, mergulhem o galo, coloquem a cebola descascada inteira e a folha de louro.

Enquanto o galo coze durante 20 minutos (se for frango bastam uns 15), preparem um recheio "especial de corrida":

• Retirem a casca ao limão e piquem na picadora. Guardem o limão descascado para depois
• Derretam um pouco a manteiga no microondas e juntem-lhe o limão picado
• Juntem também o tomilho
• Cortem as 3 fatias de fiambre em pedaços pequeninos e juntem ao preparado acima
• No final temperem com sal e pimenta preta moída
• Nesta altura, deverão ter uma espécie de "pasta" com um cheirinho agradável a tomilho e limão

Entretanto, deverão ter parado o galo de cozer. Esperam que arrefeça um pouco e metam-no num tabuleiro.

De seguida, depois de o bicho arrefecer e de retirarem a cebola e o louro, afastem a pele da carne cuidadosamente, de modo a criarem uma espécie de "bolsa" atrás das patas. É nestas 2 cavidades que devem introduzir cuidadosa e carinhosamente o preparado "especial de corrida". Se no final vos sobrar pasta, passem por dentro do galo o que restou.

Pré-aqueçam o forno a 220º. Antes de ir ao forno, cortem o limão a meio e introduzam na cavidade do tronco do bicho. Deve ficar com este aspecto:

Eu tive a necessidade de atar as patas ao bicho, porque ele mesmo depois de morto, teimava em não caber no raio do tabuleiro! :D Levem ao forno durante 30 minutos.

Enquanto isso, descasquem e cortem em bocados miúdos a batata e levem a cozer durante 10 minutos em água e sal. Não deixem cozê-las em demasia.

De seguida, escorram as batatas e, passados os 30 minutos iniciais do galo no forno, retirem o tabuleiro do forno e disponham as batatas na base do tabuleiro. Entretanto já o galo há-de ter largado molho. Envolvam as batatas com molho e levem de novo as batatas e o galo ao forno durante mais 50 minutos.

No final, se o vosso forno tiver "grill", metam durante 5 minutos no grill para tostar mais as batatas.

A seguir, é só retirar do forno e "ferrar-lhe" o dente! O "Serras de Azeitão 2008" não é indispensável, mais uma vez, mas fica sempre BEM!

Dobar tek!

Ervilhas com chouriço à moda da pequenina

Hoje (ontem, vá) também foi dia de comer mais alguma coisa mais substancial sem ser os cogumelos. Assim sendo, lá se orientou algo mais substancial à base da receita de ervilhas da K.

Como não podia deixar de ser, lá fiz um bocadito de "tuning" para não correr o risco de plágio! E desta vez não meti picante! :D

Então, as magníficas "Ervilhas com chouriço à moda da pequenina" rezam assim:

Ingredientes (para 4 pessoas):

• Ervilhas (assim tipo meio Kg)
• Um chouriço de carne (costumo orientar um dos do LIDL que são bem fixes)
• 4 ovos
• 1 cebola assim tipo média
• 2 alhos
• 1 colher de margarina
• Azeite
• 1 folha de louro
• 1 lata pequena de tomate
• Óregãos
• Sal

Preparação da bucha:

• Descascam-se os alhos e a cebola
• Faz-se um refogado com a cebola, o alho, a margarina e um pouco de azeite
• Depois de alourar, junta-se o tomate e deixa-se apurar um pouco
• Junta-se o sal, os orégãos (tipo uma colher de café deles) e a folha de louro
• Enquanto o "stuff" apura, presta-se a última homenagem às ervilhas por cozinhar, acompanhado da bela da mini

• Passando meia-mini de tempo de homenagem, junta-se as ervilhas
• Mexe-se bem e adiciona-se água até tapar as ervilhas
• Corta-se a chouriça às rodelas ou meias-luas (depende da pachorra para o acto do corte)
• Deixa-se levantar fervura durante 5 minutos às ervilhas
• A seguir, junta-se a chouriça e deixa-se ferver mais 5 minutos
• No final, abrem-se 4 ovos, nos 4 pontos cardeais (Norte, Sul, Este e Oeste) da panela. Se a panela não for quadrada... azar! Inventem! :D
• Deixem cozer durante 3 minutos, apaguem e tapem
• Antes de servir, deixem estar tapado mais 3 ou 4 minutos para os ovos ficarem "no ponto" :)

O aspecto da bucha no tacho é este:

No prato, como já se haviam comido os cogumelos, a fome já era pouca e o aspecto era este:

O "Serras de Azeitão" é opcional, mas recomendável! ;)

¡Buen provecho!

Cogumelos com bacon à moda do je

Eis que hoje é chegado dia de comemorar... o SLB enfiou com 2-1 no Marselha, que até viu estrelas! (bem feita, nem com o árbitro a roubar o Marselha se safou). A WIT empatou 3-3 com os Buba e eu não joguei nadinha de jeito! Enfim, só boas notícias! :P Pena o Spórtem ter-se lixado, mas pronto.

Sendo que era preciso comemorar uma série de tralhas, decidi fazer os Cogumelos com Bacon que tantas borracheiras já ajudou a começar nas jantaradas aqui em casa e não só! :D

Cá vai então a dita receita.

Ingredientes (2 pessoas):

• Cogumelos Pleurothus (1 couvete)
• Tiras de bacon (cerca de 100gr)
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 colher de margarina
• 1 pinga de azeite (gostaram da minha medida? :D)
• Sal q.b.
• Picante (se a K. não estiver a ver)

Preparação:

• Lavam-se os cogumelos bem lavados. Eu lavo por duas vezes não vá algum caracol ranhoso ter andado por lá a fazer rally!
• Desfiam-se os cogumelos às "tiras"
• Descasca-se a cebola e os dentes de alho:

• De seguida, mete-se uma frigideira ao lume (de preferência das que têm tampa) e faz-se um refogado com a cebola, alhos e a colher de manteiga
• Deixem alourar um pouco e depois juntem o azeite
• Juntem o bacon e deixem refogar cerca de 1 minuto, mexendo quando vos apetecer ;)
• Finalmente, adicionem os cogumelos às tiras
• Temperem com sal e picante a gosto
• Tapem e deixem refogar lentamente durante 20 minutos
• No final, tirem a tampa e deixem "secar" um pouco antes de apagar

Se tudo correr bem e não meterem uma cebola grande, como eu fiz, o aspecto é delicioso:

¡Buen provecho!

Empadão de frango à moda do je

Como este corpinho não se cria só com sopa, hoje também se orientou por cá um empadão de frango!!!

Como já tinha o frango previamente cozido e desfiado, esta parte eu vou atalhar. Nada de retaliações, ok? (Já agora, o frango é só cozer com sal e... desfiar! :))

Então cá vai mais uma receita (para 4 pessoas) de comer e chorar por mais:

Ingredientes para o molho:

• Frango cozido e já desfiado :) meio frango deve dar
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 1 colher de margarina
• 1 pouco de azeite
• 1 folha de louro
• 1 pitada de orégãos (frescos ou secos)
• 1 lata pequena de tomate
• 1 pouco de vinho branco

Ingredientes para o puré:

• 1Kg de Batatas
• Sal
• Leite
• Manteiga
• Pimenta Branca
• Noz Moscada
• 1 ovo

Preparação:

• Começa-se pelo recheio
• Descasquem as cebolas e os alhos e piquem miudinho
• De seguida, refoguem um pouco os alhos, cebola e uma colher de margarina
• Depois de derreter a manteiga, reguem com um pouco de azeite e deixem alourar tudo
• Juntem a polpa de tomate e deixem apurar um bocadinho
• A seguir, juntem o frango, a folha de louro e acrescentem sal e uma pitada de orégãos
• Adicionem o vinho branco e deixem em lume muito brando a apurar enquanto se faz o puré

• Enquanto o recheio se orienta em piloto automático trata-se do magnífico puré! :D
• Descasquem as batatas, lavem bem e cortem em cubos muito pequeninos. Quanto mais pequenos, melhor
• Metam a cozer as batatas em água e sal
• Depois de bem cozidas, escorram e esmaguem-nas bem esmagadas
• Acrescentem uma colher de manteiga e mexam até derreter
• De seguida, juntem leite até o puré ficar com a consistência desejada. Para 4 pessoas, é bem capaz de levar mais de 0,5L de leite! ;)
• Depois de misturarem o leite levem ao lume brando e vão mexendo
• Temperem com noz-moscada. Não abusem que senão fica com um sabor muito forte
• Adicionem um pouquinho de pimenta branca
• No final, apaguem, batam um ovo e misturem no puré. Mexam muito bem

Nesta altura, já devem ter a carne orientada:

Apaguem e se ainda estiver aguada, escorram-na. Retirem a folha de louro se não querem ter a malta a reclamar na mesa: "-Eh pá... atão mas isto leva louro?!?! É a fava, ou o brinde?!"

Aqueçam o forno do fogão a 220º (mais coisa menos coisa. 210º tb dá :P).

De seguida peguem num tabuleiro de ir ao forno, forrem o fundo com puré (se tudo correr bem há-de ser um pouco menos de metade) e depois despejem a carne por cima e distribuam homogeneamente. Deve ficar com este aspecto:

Finalmente, cubram o preparado com o resto do puré.

Eu gosto sempre, neste tipo de pratos, de bater um ovo no final e despejar por cima. Antes de meter no forno, polvilho com pão ralado.

Reduzam o forno para 180º e levem o tabuleiro lá durante 25 minutos. Se tiverem grill, no final metam mais 5 minutos a tostar no grill!

O de hoje, ficou com este aspectozinho:

Gutten appetit!

Sopa de Peixe à moda da mãe Lena

Hoje fiz a maravilhosa receita da sopa de peixe da mãe da K. ;) Para não variar, ficou impec!

(Nota mental: meter mais um pouco de creme de marisco e mais uma pitada de sal ou então um bocadinho de piri-piri qdo a K. não estiver a ver)

Aqui vão os ingredientes (para 4 pessoas +-):

• 3 cebolas pequenas
• 3 dentes de alho
• 3 pimentos
• 1 lata de tomate descascado
• 1 colher de margarina
• 1 pouco de azeite
• 1 alho francês
• 1/2 pacote de massas cotovelinhos
• 1 batata
• 1 cenoura
• 1/2 Kg de miolo de camarão congelado
• 1/2 cena de delícias do mar
• 1 posta grande de peixe para cozer e desfiar (hoje usámos taínha, com tamboril fica que é um espetáculo, mas é mais caro! :P)
• 1 ramo generoso de coentros frescos (a sério, não sejam meigos com os coentros, que eles n se ralam nadinha com isso)
• Creme de marisco daqueles de pacote

Preparação:

• Cozam bem o peixe em água e sal
• Depois de cozido, escorram o peixe e reservem a água da cozedura (depois vai fazer falta ;))
• Entretanto, desfiem o peixe e retirem as espinhas
• Meter a refogar numa colher de margarina as cebolas cortadas às rodelas e os alhos
• Adicionar o azeite e deixar alourar a cebola e o alho
• Juntem os pimentos cortados às tiras e o tomate
• Deixem refogar tudo durante um par de dois minutos :D
• De seguida, acrescentem a água da cozedura do peixe
• Juntem o alho francês, a batata e a cenoura
• Deixem cozer bem cozido

• Se virem que a água se faz pouca, acrescentem mais! Hoje levou 2 reforços! ;) Isto é sopa, não é betão armado, ok?
• Depois de cozer a batata & ca, triturem tudo com a varinha mágica (podem usar as mãos, se forem tolos)
• Juntem o miolo de camarão, o peixe e as massas e levem a cozer 5 minutos
• Dissolvam bem meio pacote do creme de marisco em água fria. Truque: dissolvam em muito pouca água, como quando estão a preparar o Nescafé... senão o gajo encaroça-se todo! :P. Depois de bem misturado, juntem na panela e mexam bem
• No final, juntem as delícias do mar e os coentros e está pronto!
• Podem apagar e pôr a mesa...

O aspecto foi este:

Gutten appetit!

Puré à bolonhesa, à moda do je

Ora cá estou eu de novo e desta vez é com uma receita que nunca tinha feito. Quer dizer, já cheguei a fazer "Esparguete à bolonhesa" e "Empadão de carne".

Quanto a esta coisa a que eu carinhosamente chamei "Puré à bolonhesa", não faço puto de ideia se tem lógica enquanto nome de receita, mas também é para o lado que eu durmo melhor! :D

Segundo a K., estava muiiiiito bom! Devias estar mesmo esganada, tadinha! ;)

Pronto, aqui vai a receita:

Ingredientes para o molho:

• 300 gramas de carne picada (para 2 pessoas dá)
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 lata de polpa de tomate
• Margarina
• Azeite
• Sal
• Orégãos

Ingredientes para o puré:

• Batatas
• Sal
• Leite
• Manteiga
• Pimenta Branca
• Noz Moscada
• 1 ovo

Mãos à obra:

• Começa-se pelo molho: Temperem a carne num alguidar com sal e orégãos
• Descasquem as cebolas e os alhos e piquem miudinho
• De seguida, façam um refogado com os alhos, cebola e uma colher de margarina. Deixem frigir um pouco
• Depois de derreter a manteiga, reguem com um pouco de azeite e deixem alourar tudo
• Juntem a polpa de tomate e deixem apurar um bocadinho
• A seguir, juntem a carne picada temperada com sal e orégãos. Acrescentem mais sal e orégãos a gosto
• Adicionem água até cobrir a carne e deixem estufar. Eu costumo deixar uma hora em lume brando

• Enquanto o molho "se veste", trata-se do puré! :D
• Eu não sou cá de purés pré-fabricados, por isso aqui vai a minha receita de puré
• Descasquem 2 ou 3 batatas por pessoa, lavem bem e cortem em cubos muito pequeninos. Quanto mais pequenos, melhor
• Metam a cozer as batatas em água e sal
• Depois de cozidas, escorram e esmaguem-nas bem esmagadas
• Acrescentem uma colher de manteiga e mexam até derreter
• De seguida, juntem leite até o puré ficar com a consistência desejada. Para 4 pessoas, é bem capaz de levar mais de 0,5L de leite! ;)
• (eu não gosto de leite, "esgromito-me" todo se o bebo, mas no puré, sou um mãos-largas com o leite... será mania? eheh)
• Depois de misturarem o leite levem ao lume brando e vão mexendo
• Temperem com noz-moscada. Não abusem que senão fica com um sabor muito forte
• Adicionem um pouquinho de pimenta branca
• No final, apaguem, batam um ovo e misturem no puré. Mexam muito bem

Por fim, apaguem a carne que entretanto já deve ter estufado. Provem para ver se está mesmo! ;)

Depois é só servir! O nosso (ontem), ficou com este aspecto:

Ovos mexidos com chouriço à moda do je

Hoje, vira-se uma pequenina de 7 anos e diz: "avô, faz-me ovos mexidos". Eu, como padrinho exemplar que sou, aliviei a carga ao avô da dita pequenina e lá decidi meter as mãos à obra! :D

Bem, ovos mexidos não têm grande ciência, por isso desta vez o post é curtinho...

Ingredientes:

• Ovos (a quantidade, depende da fome)
• Uma cebola pequenina
• 3 ou 4 rodelas de chouriço picadas miudinhas
• Salsa q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

• Batem-se os ovos com as rodelas de chouriço picadas
• Adiciona-se a salsa picada fininha
• Junta-se o sal e bate-se novamente (esta parte foi só para adicionar alguma complexidade à receita :D)

• Pica-se a cebola fininha e passa-se numa frigideira com um pouco de azeite

• Depois despeja-se o stuff todo para a frigideira e mexe-se um bocadito. Eu costumo deixar fritar um pouco antes de mexer o resto no final:

• Neste passo, vem a decisão de converter em omelete ou ovos mexidos! Como o que a dita pequenina queria era ovos mexidos, quem sou eu para lhe fazer a desfeita? ;)

Eis o resultado final:

O comentário da pequenina foi: "são melhores do que os que o avô faz!". Pai, desculpa qualquer coisinha... ;) Pelo menos ganhaste um "escravo" para os ovos mexidos, nada mau, hein?

Sapateira Recheada à moda do je

Bem, eu acho que, para primeiro "post" neste blog e, note-se, a receita foi mesmo feita, testada, e ninguém ficou mal da tripa, a sapateira fêmea a quem eu carinhosamente chamei de Ermengarda, ficou bem BOA!

Pronto, aqui vai a explicação do tratamento que dei à Ermengarda:

Preliminares:

• Ir ao supermercado e comprar uma Ermengarda na secção de congelados;
• Peçam uma fêmea (Ermengarda) cozida e congelada. Não se deixem enganar com um Ermenegildo, porque diz que não são tão saborosos. NOTA: as fêmeas têm a parte de baixo (virem de pernas ao ar) mais larga do que os machos;
• Paguem (ou fujam) e vão para casa, que é lá que está a cozinha.

Logística:

• Pickles
• Maionese
• Mostarda
• Ketchup
• Cebola pequena (para ser diferente da receita do grande Chefe Silva)
• Vinho do Porto
• 1 ovo
• 1 ramo pequenino de salsa
• 2 folhas de alface
• 1 pão pequeno (carcaça)

Acção:

• Metam água ao lume para "aquecer" a Ermengarda
• Quando estiver a ferver, temperem com sal
• Depois, afoguem a Ermengarda e deixem estar até ferver
• Depois de ferver, deixem estar 5 minutos e apaguem
• Paralelamente, cozam o ovo
• Também paralelamente (são precisas 4 mãos :P), piquem os pickles (2 colheres de sopa) e a cebola pequena muito miudinhos

• No fim de cozido o ovo e picados os pickles, regressem à Ermengarda!

• (pausa para a mini e para apreciar o bicho)

• Passem a Ermengarda por água fria, se ela estiver quente :)
• Arranquem as patas, torcendo ligeiramente no sentido das costas da Ermengarda
• Depois, arranquem o dorso. DICA: peguem pelas cavidades das patas maiores com o indicador e polegar, segurem bem na Ermengarda e depois torçam para um dos lados e puxem. Vão ver que até sai bem. Esqueçam martelos, explosivos e outras técnicas manhosas... esta funciona! ;)
• Retirem o recheio e coloquem numa taça. Guardem a casca para voltar a encher mais tarde
• De seguida, misturem a cebola e os pickles picados ao recheio da sapateira

• Depois, adicionem 1 colher de sopa de cada: Maionese, Mostarda, Ketchup, Vinho do Porto (um pouco de cerveja ou uma colher de sobremesa de Whisky também dá)

• A seguir, misturem o miolo do pão e rectifiquem com sal
• Para quem gosta de piri-piri, adicionar um pouco de piripiri
• Podem também rectificar com maionese, ketchup ou mostarda (cuidado não abusem da mostarda, que é difícil de disfarçar depois)

• Por esta altura, a pobre da Ermengarda está quase pronta
• Voltem a encher a dita cuja com o recheio misturado

• Piquem o ramo de salsa miudinho e disponham por cima do recheio da sapateira, na casca
• De seguida, piquem o ovo e coloquem por cima da salsa
• Disponham as patas da sapateira em redor da casca já recheada e está pronta a ir arrefecer mais um bocadinho ao frigorífico

• Se ficou com este aspecto, significa que também gostam de boa pinga! O Olho de Mocho é um "must", by the way!
• Se quiserem disfarçar a brancura do prato, metam a Ermengarda e os acessórios todos que ela trazia inicialmente, em cima de uma folha de alface, no prato! ;)

Bom apetite!