Bochechas de porco estufadas à moda do JE

Eu acho que ninguém devia passar por esta vida sem provar disto! É "muiiiiiiiiiitta" bom! A bochecha é das partes mais saborosas do porco e estufadas ficam tipo "upa-upa".

Não tenho foto "artística" desta receita, só mesmo esta que me lembrei de tirar já isto estava a mais de meio :)

Ingredientes (3-4 pessoas):

• 6 queixadas de porco. Pode ser com ou sem osso
• 2 cebolas grandes
• 6 dentes de alho
• 1 ramo generoso de salsa
• 2 cenouras
• 200 ml de vinho branco
• 1 lata de tomate
• 1/2 pimento às tiras
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

• Coloquem uma panela ao lume e refoguem bem as cebolas às rodelas e os alhos picados

• Quando estiver a ficar douradinho, juntem o pimento às tiras e metade da salsa, depois de bem picada

• Juntem também a cenoura cortada em cubos

• Envolvam bem com as queixadas e temperem com sal
• Reduzam um pouco o lume e deixem cozinhar durante 5 minutos com a tampa colocada

• Depois juntem o tomate e o vinho branco
• Mexam bem e adicionem água até cobrir a carne

• Coloquem o lume no máximo até levantar fervura e depois metam no mínimo
• Deixem cozinhar durante cerca de 1h30. Vão-se certificando que não estão a deixar ficar sem molho. Eu costumo colocar no bico mais pequeno do fogão
• O resultado final há-de ser algo parecido com isto

Sirvam com um arroz branco ou com puré de batata.

A sério, experimentem fazer isto se querem ser pessoas gastronomicamente realizadas! :) Para quem é vegetariano... temos pena! :P


Bom apetite!